中國是世界上最大的蜂蜜生產國，2016年全年的產量為七十萬噸，佔世界蜂蜜總產量的四分之一。歐美許多發達國家都是中國的貿易夥伴，中國是世界上最重要的蜂蜜出口國。但是原本很有優勢的中國蜂蜜市場卻因為一些原因，陷入出口沒人要，國內沒人買的困境中。
大家買蜂蜜主要是去商場、超市、蜂蜜直銷點、養蜂場等，部分消費者對在這些地方買到的蜂蜜不放心，不辭辛苦去蜂場買蜂蜜，看著蜂農親自取蜜，但是有人說，這個蜂巢倒出來的蜜也可能是假蜜。
有人認為，從蜂巢裡直接取出來的蜜肯定是真的啊，怎麼會是假的呢，小編也是不信的。但是，如果蜂農前天晚上喂蜂的時候將糖水灌到蜂巢裡，那麼搖出來的蜜可能就是假蜜。大家對農產品有疑問時，可以在雲種養平台咨詢專家，它是全球最大的農技問答網站。裡面集合了數萬名種植和養殖方面的專家，提出的每一個問題2分鐘內就會得到回復。
按照國家標准來說，蜂蜜產品中是不得添加任何澱粉類、糖類、代糖類物質，所以，目前市場上有一些蜂蜜膏、蜂蜜乳，這些打著蜂蜜旗號的商品都不算蜂蜜。有些人用果脯糖漿冒充蜂蜜，蜂蜜十幾元一斤，果脯糖漿卻只有一塊錢一斤，價格懸殊大，老百姓吃到好蜜真是太難了。
中國蜂蜜市場上存在的這些亂象，導致了一個結果：消費者對市場上的國產蜂蜜產生了不信任，並形成了一個尷尬的局面，中國蜂蜜出口沒人要，國內沒人買。而且國外的蜂蜜基本不添加任何物質，每天頓頓離不開蜂蜜，所以蜂蜜性質的不同也增加了蜂蜜外銷的難度。
有5招可以幫您辨別真假蜂蜜：
1用筷子挑起蜂蜜就能拉成長絲狀，等長絲斷開後會自動回縮呈球狀，這樣的蜂蜜就是上品
2將蜂蜜滴在一張白紙上，如果發現蜂蜜會漸漸滲開，那就說明可能摻有蔗糖或者水。
3用燒紅的鐵絲直接插入到蜂蜜中，如果是上好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，聞到的是花香味，拿出來鐵絲上很光滑沒有雜質。
4蜂蜜在夏天的時候，用力搖動後會發現蜂蜜中有大量的泡泡，要靜放1到2天後，泡泡才會自動消失，如果這時打開蜂蜜瓶，就會有氣體沖出，這就要是純天然蜂蜜。
5在冬天的時候，把蜂蜜放在30至40度的熱水中，放置5分鐘左右，然後用筷子把蜂蜜攪動20下，,靜放5分鐘後發現表面會有泡泡，那就是真正的天然蜂蜜。
