蓮藕為“排毒之王”,但切記不要和它一起吃,小心滋養癌細胞!

夢裡老果 2017-11-24 12:19:03

蓮藕為“排毒之王”,但切記不要和它一起吃,小心滋養癌細胞!

藕在中國南方諸省均有栽培,藕的品種有兩種,即七孔藕與九孔藕。江蘇省、浙江省一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,它的根莖粗壯,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕,人們均愛食它。蓮藕可說是全身都是寶,營養學家對蓮藕的評價亦相當高。

蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素,蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣 血,增強人體免疫力作用。

鮮藕中的維生素C及多酚類物質,可以提高免疫力,延緩衰老,預防癌症。蓮藕能養胃滋陰,是女性美容養顏的佳品。蓮藕花具有藥用價值,有延年益壽之功效。

與蓮藕相剋的食物

大豆與蓮藕食物相剋

大豆中含有豐富的鐵質,不能與含纖維素多的蓮藕同食,因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。

豬肝與蓮藕食物相剋

蓮藕含有纖維素,纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物,降低人體對這些元素的吸收。

蓮藕的黃金搭配

蓮藕+豬肉

從食物的藥性來看,蓮藕性味甘寒,具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,素葷搭配合用,可為人體提供豐富的營養成分,具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。

藕+章魚+紅棗

章魚與藕、紅棗搭配,補而不燥、潤而不膩、香濃可口,具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。

蓮藕+生薑

蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效,若與有同樣功效的生薑搭配食用,對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

參考來源