香菜，又叫做芫荽，胡荽，它含有豐富的胡蘿蔔素、維C、鈣和鐵，經常吃一吃，開胃健脾。平時做個麵條，煮條魚，下個火鍋，有了香菜會更加味道鮮美。其實在家裡種一盆兩盆香菜，也是舉手之勞的事情，只要懂得了下面兩個小妙招，香菜長的可旺了。
香菜播種小技巧：
有朋友說種的香菜發芽比較慢，或者出的芽不多，但是只要播種前做這一點就沒問題了。因為香菜種子是圓形的，好像是雙胞胎種子一樣。所以要把它搓開。因為是硬的，就提前用清水浸泡十個小時，然後輕輕一搓，都搓開了。然後再播種。
準備直徑二十釐米的圓盆或者長條盆，普通的泥土也可以種，先把土澆透水，種子撒下去之後，蓋土一釐米，再澆水。一個多星期就發芽了。
讓香菜長勢好的秘訣：小苗的時候會長的慢一點，別著急，土壤保持濕潤就行，別澆水太多。長到三片葉子，苗密了可以間苗。然後噴灑一次比較稀薄的腐熟後的有機肥，特別是氮肥，會讓香菜長的又好又壯。氮肥是促進植物的根和葉，莖生長的主要肥料，家裡很好找，弄點腐熟的豆渣或者煮熟的黃豆都可以。
平時把不吃的黃豆綠豆，豆渣，花生米，瓜子，菜葉，瓜果皮，放在密封的罐子或者空油壺裡，倒入水，放在有陽光溫度高的地方，大約三個月，就變成了深色的沒有味道的有機肥水，然後就可以弄出來兌水澆菜澆花了。裡面的渣子也可以埋在盆底做底肥，香菜長的可壯了。
香菜長到十釐米的時候，每隔半個月噴灑一次腐熟的有機肥水，牠喜歡涼爽的天氣，20度左右生長的很快的。所以深秋，初冬，能長的特別茂盛。
長到十五釐米高的時候就可以採收葉子吃了。先吃最大的植株，留下比較小的繼續長。或者在一棵上面掰葉子吃，剩下的根還會再長，拔完後再施肥一次。
冬天氣溫很低的時候，在香菜上面蓋上一層塑料布，如果是花盆種的話，就弄個簡單的塑料袋子，給它弄個保暖的環境，冬天下大雪的時候，它也可以默默的生長，也可以讓家裡有一抹綠色。隨時能採摘新鮮的葉子吃。
如果想種少量的香菜，也可以用這個簡單快速的方法：
把從超市買回來的香菜，把葉子吃掉，留一點菜心，根留著，帶點泥土會更容易成活。
在陽台準備一個花盆，裝上土，用小棍挖幾個坑，把帶根的香菜心種下去，如果沒有花盆，用空油桶底部打幾個透氣孔也可以種的。
用土把香菜根壓住，每棵香菜之間留一點空隙。然後澆透水。前兩天放在陰涼散光的地方，然後再拿到陽光底下，過個上十天，就會長出肥美的香菜來了。文字編輯原創，圖片來源網路，如有不妥，請聯繫更換。
