黑芝麻的諸多好處大家都明白,所以有的人為此每天吃很多黑芝麻,這種做法顯然是錯誤的,據介紹,如果吃的黑芝麻過量的話,可能會導致內分泌紊亂,引起一系列不好的反應。





一、黑芝麻的副作用



吃芝麻固然是對頭髮好,但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂,引發頭皮油膩,導致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙,不能超過一瓷勺。


另外,食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。




二、黑芝麻的食療效果


1、補鈣


市場上有許多補鈣商品,雖然其吸收率多高多高,但實際效果卻可能相差甚遠,從科學角度講,補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣,人們很容易想到牛奶和雞蛋,而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者,每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。



2、降血壓


高血壓的病因是多方面的,其中有很重要的一個是就高鹽飲食,營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克,但實際生活中,絕對多數人無法做到,因此,推薦高鉀飲食就顯得非常重要了,因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。



3、烏髮潤發


現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻的水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。



三、黑芝麻怎麼吃才好呢?


做法


1、把煮好的飯放涼後,倒入適量的甜醋,拌均勻。


2、把保險膜放在壽司席上面,再把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上,壓實。


3、把各樣五顏六色的絲放在離飯開頭邊緣的1厘米位置(就是對這自己身體的這一邊),打橫排放好。然後就開始慢慢地逐步把壽司卷結實。


4、注意卷的時候力度要均勻,不要大力壓,這樣會造成裂開。


5、成條狀後再用蓆子包住抓幾次,務求結實。


6、把保險膜小心的撕走,均勻的撒上芝麻,粘實,切塊。