導讀:


這天給大家介紹的是【薏仁】,


因為這和人體除濕有關。


人體濕氣大已經是讓人很痛苦的一件苦難。


說到除濕,我們腦海中浮現的也是薏仁,


薏仁屬於「藥食同源」良品食材,


在濕氣重的南方,家裡都會備些薏仁。


但也有人提出疑問:薏米真的能除濕麼?



為什麼我吃了沒效果?


——這是一件很尷尬的事情。


其實懂吃,才是懂健康之道。


懂吃一方面是吃什麼好,


另一方面是怎麼吃才好。


白露剛過,秋風起,晝夜溫差加大,


是濕氣高發的最後一個時節,


它真的能祛濕麼?


希望你看完後,別再盲目的用薏米除濕了!

1


薏仁確實是除濕好良食


但四類人千萬別碰


濕並不是我們理解的潮濕,


而是中醫上的「風、寒、暑、濕、燥、火」六淫邪氣,


其中「濕邪」是中醫最怕的,因為它可導致風濕、寒濕、暑濕等其它病邪的入侵。


脾胃入濕百病生,除濕只需一味中藥!


這說的就是薏仁。


薏仁作為除濕上品,早已被記入史冊,


我們從三條藥典摘要就能深知其秘密。

第一條:



薏米「健脾益胃、補肺清熱、祛風勝濕、養顏駐容、輕身延年」


——摘自《本草綱目》


【藥食同源】


薏苡是藥食兩用的常用藥材,


2002年衛計委被列入「藥食同源」綱目,


薏米富含有多種維生素和礦物質,維生素B1和E。


此外,薏米還富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種胺基酸,


並含有一定的脂肪油、糖分等,具有較高的食用價值。


而在本草綱目中,中醫認為,


薏苡仁味甘、淡,性涼,歸脾胃肺經,


具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿等藥用價值。



第二條:


薏仁最善利水,不至損耗真陰之氣,凡濕盛在下身者,最宜用之,視病之輕重,准用藥之多寡,則陰陽不傷,而濕病易去。


——摘自《本草新編》


【祛濕原理】


《本草新編》記載薏仁的「祛濕」是從下而祛的,


濕氣排除的渠道主要是二便。


吃薏仁後,二便增多,甚至可能有腹瀉現象,


都是正常的排濕現象,只要排便後神清氣爽就好。


若將濕氣人體比喻成水袋,


薏仁就像是刺破水袋的針孔,


刺破水袋流出的過程就是利濕滲濕的過程,


進而將濕邪排出體外。



第三條:


凡病大便燥,小水短少,因寒轉筋,脾虛無濕者忌之。妊娠禁用。


——摘自《本草經疏》


【食用禁忌】


《本草經疏》記載薏仁雖好,但這四類人要躲開:


1.孕婦:薏仁對子宮平滑肌有興奮作用,促進子宮收縮,因而有誘發流產的可能。


2.經期:薏仁性寒,女性要避開經期服用。


3.便秘患者:薏仁利尿效果強,加上醣類黏性較高,不僅會妨礙消化,還會加重便秘。


4.小便多者:薏仁性寒,利濕,所以陰虛、腎虛、脾虛者不宜食用;


因此,不管是從古書,還是現代研究上,


薏米確實具有祛濕的奇效,


但為什麼很多人吃了沒用?


只能說你沒吃對!

2


薏仁除濕怎樣才有效


這兩個知識點你一定得懂


愛養生之人,身體都不會太差?


——錯了!


愛養卻不懂,就是大錯特錯了。


因為薏米不是胡亂吃的,


你要知道,濕氣分寒濕和濕熱兩種,


你要知道,不同體質,薏米有不同吃法,


你還要知道,祛濕不健脾壓根沒效。


所以用薏仁除濕,必須掌握下面兩個知識點,


才能夠藥到病除。



1、分清自己是屬於哪種體質


【濕熱體質症狀】


全身:手腳易出汗、全身粘滯不爽、易燥熱、有體味


面色:易出油,生粉刺、青春痘


情緒:易急躁發怒


口味:口苦、口乾


舌苔:厚,多偏黃


大便:粘,不易沖乾淨,或有便秘



【濕寒體質症狀】


全身:身體沉重、頭暈脹悶、多粘汗、易胸悶、冬天怕冷、脾胃虛弱、手腳冰涼


面色:易出油,晦暗,眼臉浮腫


情緒:易消沉、沒精神


口味:口粘發甜、食欲不振


舌苔:厚、多偏白、有齒痕


大便:粘,不易沖乾淨、稀軟不成形


一般來說,南方人濕熱多,北方人寒濕多。

2、不同體質,不同吃法


在第1點上對號入座後,


找到適合自己的食材吃法。



【濕熱體質適合「生薏仁」】


前面我們講到薏仁性微寒,


所以其實薏仁去濕主要針對濕熱體質,


這類人群適合用生薏米來煲湯、煲粥,


但我們要遵循一個原則:健脾+祛濕


為啥祛濕的同時,還要注重健脾?


因為脾就如身體里的搬運工,


負責把身體的水運送到各個地方。

比如:


運送到腎臟,就可以通過排尿排出去,


運送到毛孔,就可以通過出汗排出去。


汗液蒸發和排尿排便是身體祛濕的兩大途徑。


若是脾虛弱的話,運化水汽的能力降低,


水汽堆積在體內,無法出去,自然濕氣就更重,


濕氣和脾虛是惡性循環的關係。


濕氣是脾虛引起的,濕氣又會使脾虛加重,


所以健脾+祛濕要一起進行才正確!



【濕寒體質適合「炒薏仁」】


寒性體質的人脾胃本身虛弱,薏米性寒,吃生薏米會傷脾胃,


因此若一定要選擇薏米除濕,一定要吃「炒薏仁」,


不然最好的解決辦法是選擇一些溫性的「藥食同源」食材進行祛濕。



【炒薏仁】


在鍋里用小火炒上5分鐘左右,炒至焦黃色,因為焦色入脾,經過炒之後,多了一份溫澀,少了一份寒涼。



【最佳吃法】


炒過的薏仁當做茶泡來喝,或是將炒熟後的薏仁磨碎,每天1小把服用,但不要超過連續一周服用。

3


濕熱體質健脾祛濕食療方


「光祛濕不健脾」是祛濕不成功的重要癥結,


四神湯是中國中醫著名的健脾食方,


其中四神是指山藥、蓮子、芡實和茯苓這四位「神仙」,


匯集在一起後互相補遺,對人體具有健脾、養胃等諸多益處。



下面介紹四款真正祛濕的方子:

健脾祛濕食療方一:


【薏仁赤小豆芡實粥】


薏米,芡實,赤小豆(比例為1:1:1),冰糖(適量)。


把赤小豆、薏米、芡實、放入鍋里,加水,熬煮2小時左右,


快煮熟時放入適量冰糖(不喜甜食者可以不放)。

健脾祛濕食療方二:


【白扁豆蓮子肉薏仁粥】


白扁豆120g,蓮子肉(浸泡去皮)30g,薏仁30g,粳米50g。


上四味加水適量,工熬成粥,秋季早晚溫服。

健脾祛濕食療方三:


【薏仁茯苓粳米粥】


茯苓(研末)30g、薏仁30g,粳米100g。


先將粳米、薏仁加水適量,煮至半熟,放入茯苓粉,和勻後煮,空腹服用。

健脾祛濕食療方四:


【薏仁山藥柿餅粥】


生薏仁20g,淮山藥末30g,柿霜餅一個。


將生薏米煮熟,加入生淮山藥末及切細的柿霜餅,共同熬成粥,隨量飲用。


小貼士:薏米、赤小豆、芡實冷水浸泡2小時以上,或者直接用熱水浸泡1小時。

希望你看完後,


能對薏米祛濕有重新的認識。