醫生說，這是對眼睛最好的5種食物，記得讓孩子多吃
原創 大醫論道 2017-11-16 23:13
眼睛，是心靈的窗戶。眼睛不僅使我們能識別萬物，還能表達人的思想感情，更是人健康的標志。
下面5種食物，被醫生稱為對眼睛最好的食物，記得讓孩子多吃。
1、薺菜：對抗眼睛干澀
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的症狀。
歷代醫學家對薺菜的護眼功效都有記載：
《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”；
《食經》言其“補心脾”；
《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。
《現代實用中藥》："止血。治肺出血，子宮出血，流產出血，月經過多，頭痛、目痛或視網膜出血。"
需要注意的是，由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
薺菜的吃法很多，可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜魚卷、薺菜冬筍等。無論哪種吃法，都有薺菜獨特的清香。
2、菠菜：預防“視網膜黃斑變性”
眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。
英國曼徹斯特大學的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。
美國農業部一項實驗表明，女性每天吃30克左右的新鮮菠菜，比吃1250毫克的維生素C或喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。但研究人員也發現，菠菜摘下後幾天，營養成分就開始減少，4—8天內會流失近一半的葉酸，胡蘿卜素也會降到原有含量的54%左右。
所以，菠菜要盡量吃新鮮的。
3、蛋黃：保護眼睛；但兩類人不能吃
蛋黃中所含的葉黃素和玉米黃素都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。
蛋黃中的深黃色，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對於正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
專家建議，在吃蛋的同時，並多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
但是，蛋黃並不是人人都可以吃。這兩類人群要少吃雞蛋——
① 雞蛋過敏人群不適合吃
多見於 3～5 歲以下的嬰幼兒，所以爸爸媽媽們一定要特別注意了。
不論是大人還是小孩，只要曾經對雞蛋過敏，就應盡量避開雞蛋和含有雞蛋成分的食品。
② 膽囊炎病人應少吃蛋黃
膽囊炎患者不僅要盡量少吃蛋黃，還必須限制膽固醇攝入，少吃動物性脂肪。
4、紅薯：對抗眼睛疲勞
眼睛如果出現問題，是肝髒、腎髒出現衰老的信號，要恢復眼睛的機能，首先要讓內髒機能得到恢復。
紅薯具有補中益氣的功效，幫助提高的消化器官的機能，有助於內髒機體的恢復。此外，紅薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。也能有效治療肝炎和黃疸。
此外，紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。
紅薯還具有很好的抗癌作用。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率(98.7%)略高於生紅薯(94.4%)。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質---去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。
5、玉米：抗眼睛老化的極佳補充食物
玉米富含維生素C等，有長壽、美容、明目、預防高血壓和冠心病等作用。
根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐，因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。☯
