藍莓瑪芬蛋糕 Blueberry Muffin
簡介
這是一個非常棒的瑪芬蛋糕，每一口咬下去都有新鮮美味的藍莓在口中爆發。很好的甜點做來給家人吃，如果有家裡的寶貝參與製作更是件樂事。試試這個瑪芬蛋糕一定不會讓你失望的。 This is a delicious Muffin with beautiful fresh blueberries that burst into life and are full of flavor with every bite. A lovely treat that will delight the whole family, easy to make and a lot of fun to bake especially if your kids get involved and help you in the kitchen. This one is a winner so give it a try and enjoy this delicious tasty treat.
原料
新鮮的藍莓 250g, 低筋面 200g, 泡打粉 1茶勺, 鹽 1/4茶勺, 無鹽黃油 100g, 白砂糖 100g, 雞蛋 2個, 香草精 1茶勺, 原味酸奶 1/3杯
步驟
1烤箱預熱到180度，12連瑪芬烤盤放入紙杯準備好。
2準備乾料，把泡打粉和鹽倒入裝有低粉大碗裡攪拌均勻。
3準備濕料，把黃油和糖放入一個大碗攪拌均勻後加入雞蛋繼續攪拌，然後加入香草精和原味酸奶攪拌均勻，這樣濕料就準備好了。
4把濕料倒入乾料中用打蛋器攪拌均勻後倒入洗好的藍莓，用橡皮刮刀把藍莓翻拌到麵糊裡直到均勻。
5把攪拌好的麵糊均勻分到瑪芬烤盤裡，然後送到烤箱180度烤20-25分鐘，或直到表面金黃，牙籤插到蛋糕中間拿出來沒有生麵糊就可以了。
小技巧
1.翻拌藍莓到麵糊的時候需要輕一點，儘量不要在翻拌的時候把藍莓弄破。 2.每個人的烤箱溫度都會有些溫差，所以根據自己的烤箱來掌握烘焙時間，也許你的烤箱需要烤20分鐘或者30分鐘。
