蘑菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對治療由病毒引起的疾病有很好效果。蘑菇是一種較好的減肥美容食品。它具有防止便秘，促進排毒，預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。
蘑菇捲心菜炒飯是以米飯和蘑菇、捲心菜為食材製作的一種飯類，營養豐富。這個食材減肥美容預防糖尿病，用來炒飯，比蛋炒飯好吃無數倍！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！
主料：100g熟米飯、50g捲心菜、4朵蘑菇、50g胡蘿蔔、50g醬油肉、1個雞蛋。
配料：適量油、適量鹽、適量蔥薑末。
做法：
1 準備的材料。
2 醬油肉洗凈上鍋蒸15分鐘切丁。
3 鍋中油熱，爆香蔥薑末，下入蘑菇、捲心菜、胡蘿蔔翻炒。
4 加入米飯。
5 淋入雞蛋液，加鹽翻炒均勻。
6 倒入醬油肉翻炒幾下即可。
美食提醒：
1.提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2. 鎮痛、鎮靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
