一般食材

蠔豉15 隻
陳腎4 隻
菜乾50 克
排骨300 克
白米100 克
油1 茶匙
鹽適量

烹飪步驟

菜乾浸水30分鐘，瀝乾後切件；蠔豉及陳腎浸洗。

將白米洗淨瀝乾，加入鹽及油拌勻醃30分鐘。

將排骨用鹽醃1小時。準備一鍋水，加入排骨汆水至水滾，撈起瀝乾。

將白米、蠔豉、陳腎、菜乾、排骨及適量水，用中火煮滾。

蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時，即成。