一般食材
整條紅衫魚(去鱗及清潔) | 1 條 |
橄欖油 | 2 湯匙 |
白酒 | 1 湯匙 |
薄荷葉(切碎) | 適量 |
番紅花絲 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
新薯 | 6 個 |
小薯仔 | 6 個 |
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏220度;將橄欖油、白酒及番紅花絲拌勻。
焗盤鋪上鍚紙,放上紅衫魚,加入醃料。
灑上薄荷葉碎。
加入鹽及黑胡椒調味,醃1小時。
放入焗爐焗12-14分鐘,焗至半熟時,用匙羹將醬汁淋在紅衫魚上。
將新薯洗淨,放入已加入鹽水的鍋裡,煮8-10分鐘,上碟,用匙羹稍微壓至裂開,淋上焗魚醬汁。
放上紅衫魚。
即成
2017-11-11
一般食材
整條紅衫魚(去鱗及清潔) | 1 條 |
橄欖油 | 2 湯匙 |
白酒 | 1 湯匙 |
薄荷葉(切碎) | 適量 |
番紅花絲 | 適量 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
新薯 | 6 個 |
小薯仔 | 6 個 |
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏220度;將橄欖油、白酒及番紅花絲拌勻。
焗盤鋪上鍚紙,放上紅衫魚,加入醃料。
灑上薄荷葉碎。
加入鹽及黑胡椒調味,醃1小時。
放入焗爐焗12-14分鐘,焗至半熟時,用匙羹將醬汁淋在紅衫魚上。
將新薯洗淨,放入已加入鹽水的鍋裡,煮8-10分鐘,上碟,用匙羹稍微壓至裂開,淋上焗魚醬汁。
放上紅衫魚。
即成
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