上次露露随口跟小伙伴提了一下自己对面条的热爱，结果就迎来了小伙伴来自心灵的拷问·····
“面条真的有那么好吗？”“我最近在减肥还能吃吗？可以吃哪些类型的呢？”
OK~现在就让聪明的我为面条正名！
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面条的起源
首先我要跟骄傲地告诉大家，面条是中国人发明的哦！
2002 年，在青海喇家遗址，考古人员发现一个倒扣陶碗，这碗 4000 年前的面条，证实了面条是由中国最先发明的，而且还是由两种小米制成的。
发展到今天，面条成为了我们的主食，它的种类也得已经完全数不清了，中式的拌面、拉面、炸酱面、刀削面、热干面、日式的拉面、西式的意大利面、还有最普及的方便面，谁还会说自己不爱吃面？
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面条的好处
哎呀卡，杠杠滴，说到面条好处，露露第一想到的就是养胃！
而实际上，它还是许多的好处呢；
面条不含胆固醇，是心脑血管病人的理想食品；
可作为运动员的理想食品，100 克面条水煮后增重到 400 克，使人耐饥饿又耐干渴；
面条含脂肪较少，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定（GI 值较低的面条）。
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减肥不能吃面吗
谁说过减肥不能吃面吗？没有吧！
细心的小伙伴有没有注意到露露上面提到了一个GI 值较低的面条，这也便是我们需要注意的点！
如果说面条会让人长胖的话，那么罪魁祸首就来自于这个-------升糖指数。一个营养学中常被提起的食物概念，全称“血糖生成指数”，英文就是大家都听过的：GI 。
关于GI的具体原理就是：
当我们吃下某种食物后，血糖迅速升高又迅速下降，波动幅度巨大，这就是高升糖食物。高升糖食物通常消化得快，也很容易饿，就容易吃更多、摄入更多热量。而低 GI 的食物则容易有比较持久的饱腹感，自然不会吃多，摄入热量少了，你就瘦了。
所以吃面条会不会胖，主要就看升糖指数！不同总类的面条，升糖指数的差异也就很大：比如说，我们最爱最难以割舍的泡面，因为制作方法是由黄面煮熟后再油炸，所以是属于高 GI 面食。
而云吞面、黄面、粉丝等就属于低 GI 面食，减脂党们不必太过避之唯恐不及，别吃多了就好。
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面条怎么吃才不会胖
作为一个想减肥又超级喜欢吃面面的猪猪女孩，该怎么吃面条才不怕变胖呢？
（1）中午吃
面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感；硬质小麦含有 B 族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用。
所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择，况且我们早上一般都会选择吃些蛋白含量较高的食品，而晚上吃面则消化吸收比较困难。
（2）选比较筋道的
一般来说，越是筋道的面条其中的蛋白质含量就越多，越营养。所以呢，减肥期间的你要维持身材的话最好多选择那些比较筋道的面条，以防摄入过多的碳水化合物。
（3）吃温热的面
我们都知道，面条的魅力之一就是它的吃法可以多种多样，有过水凉面，也有温度极高的油泼面。
可是，太热的面对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收；所以露露建议大家呢，在大部分时候，还是选择来一碗温乎乎的面吧，这样才不会伤害身体。
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最适合增肌和减脂
无论是增肌还是减脂，露露都觉得是很辛苦的一个过程，所以露露总想着能帮帮大家，现在我们来看看最适合增肌和减脂的面条是什么吧！
（1）增肌选意面
全麦意面每 100 克含有 71 克高质量碳水，14 克蛋白质，GI 值只有 58 ，甚至低过全麦面包，还富含非水溶性纤维！比起白面白米，营养更丰富、身体负担却更低。
而且意面消化慢、升糖低、饱腹感强，这一切要归功于它原料中的：硬粒小麦！高密度、高蛋白、高筋度，很适合健身者。
外食的话，露露建议大家尽量避免千层面、奶油面这种热量爆表的料理，才不会越减越肥。
（2）减脂吃荞麦面
荞麦面是岛国妹子减脂的首选主食！作为优秀的粗粮，荞麦面中含有锰、锌等，如果把荞麦面作为主食定期吃，能够获得比较高的饱足感，是主食中的减肥利器！
重要的是热量很低！一碗荞麦面，只有 296 大卡。
荞麦面的吃法也很多，是适合中国胃的，用醋汤、酱油、西红柿汤都可以做！凉拌热吃都可以呢！
其实，减肥健身的人都是可以吃面的，说不能吃的是他自己不懂得怎么吃吧，以后要是还有谁再阻止你们吃面，赶紧拿出这篇文章，露露为你们撑腰哟~
最后祝大家可以越吃越瘦！
