平時家裡人都比較喜歡喝魚湯，但是每次熬魚湯都要費一些時間的，今天教大家一個簡單的方法，10分鐘就能讓你喝上一道濃郁鮮美的魚湯美味。
魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。
鯽魚的營養元素：
1．鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心髒病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2．鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。
3．鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
小鯽魚 500克
大蔥 適量
黃酒 適量
（1）鯽魚裡外清理干淨，把表面水分用廚紙擦乾備用；
（2）炒鍋提前做好防粘鍋處理，鍋內留適量油燒至七八成熱，下鯽魚中大火煎；
（3）煎至兩面金黃，每面約煎兩分鐘左右至熟就可以了；
（4）用鏟子或者大勺子把魚輾碎；
（5）倒入開水，大火煮開後放兩個蔥段和少許黃酒，蓋鍋蓋中大火煮三五分鐘；
（6）後用細油格過濾出魚湯便可以了；
（7）做好之後的魚湯非常的濃郁。
