韭菜粉絲這麼炒,無肉也噴香,家裡來客人,每次都要讓我炒這菜
我炒的這盤菜,沒有放肉,吃起來卻好吃又香。不管是和吃米飯還是卷大餅搭配,都好吃著呢。調料也少,蔥姜也不用放。只要家裡有客人,我幾乎都會炒這盤菜。做法非常簡單,一起來看看!
韭菜豆芽炒粉絲的材料:豆芽一小盤,粉絲兩小把,韭菜一小把,植物油少許,醬油少許,生抽少許,鹽少許。
1.豆芽和韭菜摘洗乾淨;
2.把綠豆粉絲放入碗中用涼水泡軟,為了方便吃,用剪刀剪成10公分長短;
3.韭菜切段,備用;
4.取鍋倒入適量的油,油加熱後,放豆芽入翻炒至變軟;
5.放入粉絲翻炒,吸收豆芽的湯;
6.倒少許放入醬油調色,少許的生抽調鮮,少許鹽調味;
7.翻炒均勻,放入切好的韭菜,翻炒幾下,即可出鍋。
小貼士:韭菜好熟,所以需要準備起鍋前再放,翻炒幾下即可,否則賣相不好;用綠豆粉絲,筋道而且不粘不坨,只需要用涼水或者溫水泡軟再剪短即可;豆芽不用焯水,可直接入鍋中,炒幾下就好了。