一、刮掉的南瓜皮究竟有多厲害？
大部分人吃南瓜都會把南瓜皮丟掉，這樣做真的太可惜了。南瓜皮有一些很少有人知道的功效，下面我們就一起來看看吧！
1、抗癌護心
南瓜皮富含鋅，有益皮膚和指甲健康；而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。
2、排出身體毒素
南瓜皮含果膠，有較好的吸附性。可延緩腸道對糖和脂質吸收，吸附體內的重金屬及放射性元素，從而起到排出體內毒素的作用。
3、控制血糖
南瓜皮中的鈷在各類蔬菜中含鑽量居首位，能促進新陳代謝，加強造血功能。
還參與胰島細胞必需的維生素B12的合成；對防治糖尿病，降低血糖有特殊的作用。
4、促消化、通便
南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素；消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮。
5、緩解曬傷
將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷於患處，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續一周敷南瓜皮左右就可緩解曬傷。
6、防骨質疏鬆
南瓜皮中高鈣、高鉀，還含有磷、鎂、鐵、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高成骨質量。南瓜皮煎水喝有很好的補鈣效果。
新鮮南瓜皮70g，洗凈再水煎20分鐘後取汁飲用，每日一次，每次100ml。
南瓜有多種保健功效，我們該怎麼用才能發揮其的功效呢？松子南瓜皮就是不錯的選擇。
南瓜松子——控糖、軟血管、排毒快
松子久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽；還有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。
南瓜皮與松子同食，能更大程度的將兩其的保護心臟、軟化血管、延緩衰老等功效發揮出來。
食材：南瓜帶皮300g、松子50g
製作方法：
1、南瓜帶皮切成約2毫米後的薄片，放入有油的煎鍋中翻炒。
2、放入水稍煮一下，不要蓋鍋蓋，同時翻炒，放入鹽。
3、放入松子繼續翻炒。
4、放入醬油、鹽炒入味即可，約5分鐘。
二、3招挑出優質南瓜皮
老的南瓜皮一般是不吃的，太硬，很多人也不喜歡吃，而青南瓜的皮是可以吃的，有防治糖尿病、降低血糖的功效。
1、盡量選擇小南瓜的皮
冬南瓜的皮和黃皮大南瓜的皮太老太粗，味道和營養都不佳，因此我們盡量選擇青色小南瓜的皮。
2、南瓜皮要洗凈
南瓜皮一定要洗凈，表面的那層白色蠟粉一樣的保護層可不能吃。
3、食用南瓜皮適量
任何食物都以適量為佳，南瓜皮也不例外；南瓜皮裡含有大量的粗纖維，也是適量最佳。
常被我們丟掉的寶貝，竟能軟血管、保護心臟、排出身體毒素，千萬不要再丟嘍！
