無論是乙肝或是脂肪肝，肝病患者在人群中的比例越來越高。
很多人直到查出肝病才頓悟：應該養好肝的呀！
其實，養肝的理念應滲透到生活習慣中，下面小編教教大家飲食養肝的小竅門。
養肝選「三高」食物
Advertisements
1、高維生素食物：蔬菜水果
雖然綠色食物養肝，但中醫認為食物有屬性，太熱、太寒對肝臟都不宜。
打個比方，韭菜、青椒是綠色的，但其性熱，菠蘿、芒果等熱帶水果也不宜用來養肝、護肝。
芹菜、白菜、蘋果、橙子等蔬果則適宜養肝排毒。
2、高蛋白質食物：魚肉蛋奶和大豆
蛋白質是肝臟酶與抗體的原料，還可以提供能量。
魚類是優質蛋白中的佼佼者，海魚具有很高的營養價值，但營養價值高不意味著一定適合自己。
中醫認為海魚屬發物，而河魚性質平和，適合調補身體。
建議多吃鯉魚、鯽魚這類淡水魚，營養價值豐富，還不易上火。
3、高糖食物：米麵和穀物
人體所需的大部分能量都由醣類提供，若是長期處在缺乏能量的狀態，肝臟的功能就會受到影響。
糖還可以合成肝醣原，儲存在肝臟中，防止攝入的毒素損害肝細胞。
Advertisements
肝臟最愛5種食物
1、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素等，可以幫助肝臟化解各種化學毒素和致癌物。
Advertisements
常見的十字花科蔬菜有捲心菜、白菜和白蘿蔔。
2、豆芽
豆芽富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。
3、海藻類
紫菜、海帶等海藻類可以幫助肝臟解毒，加拿大麥吉爾大學研究人員指出，褐藻所含的化合物可以減少骨骼對放射性粒子的吸收。
4、富含硫化物的食物
富含硫化物的食物有大蒜、洋蔥、蔥等，這些食物能促使肝臟生成穀胱甘肽，中和細胞內的自由基，達到解毒、抗衰老的效果。
5、漿果
草莓、藍莓等漿果含植物化學物質，如多酚、花青素等，有很強的抗氧化作用，可以幫助肝臟保護人體細胞免受自由基及氧化應激反應的攻擊。
推薦兩道家常護肝菜
1、清炒豌豆苗
豌豆苗吃起來味道清香、滑潤適口，還具有清肝明目的食療功效。
它含大量的鎂以及葉綠素，能幫助排出體內毒素，保護肝臟。
其中富含的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益。
豌豆苗易於烹製，清炒就很不錯。
2、花椰菜炒胡蘿蔔
中醫認為，綠色食物有益於肝氣循環、代謝，還能舒肝解鬱、消除疲勞，比如菠菜、西蘭花等。
而胡蘿蔔含有的類胡蘿蔔素，在體內能轉變成維生素A，可養肝明目。
因此，花椰菜炒胡蘿蔔也是一道很好的護肝菜。
