彷彿我們活在一個毒物的世界，環境荷爾蒙、致癌物、起雲劑添加物……
人心惶惶，無所適從，無路可逃，是最近很多人心情的寫照。
其實，面對襲天捲來的現代食品毒物，古代中醫早就給我們準備了良方
甘草黑豆湯、(又稱解毒湯)，源於《本草綱目》。甘草為中藥解毒要藥之一。
李時珍說：「按古方稱大豆（實指黑豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇。」
甘草黑豆湯可解大部份的現代毒素，而且沒有副作用解百藥毒。
黑豆和甘草皆能解百毒, 功效如下：
1. 養肝
2. 去毒(包括中藥和西藥的藥毒)
3. 利濕(利尿)
4. 活血氣
5. 治療皮膚病
甘草，名為「國老」，是調和藥性的好幫手。
【國老——眾藥之王】
甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，《神農本草經》就將其列為藥之上乘。
南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」，並言：「此草最為眾藥之王，經方少有不用者。」
「國老」，即帝師之稱。
把甘草推崇為藥之「帝師」，其原因正如李時珍在《本草綱目》中所釋：
「諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和眾藥有功，故有』國老』之號。」
甘草用途
甘草性平，味甘，歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。
在中醫上，甘草補脾益氣，滋咳潤肺，緩急解毒，調和百藥。
臨床應用分「生用」與「蜜炙」之別。
生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；
蜜炙主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發熱以及咳嗽、心悸等。
黑豆，黑可入腎，早就是現代食療者常用的食品
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。
黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；
黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；
黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。
特別是對高血壓、心臓病等患者有益。
黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。
鉀在人體內起著維持細胞內外滲透壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。
黑豆中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。
鉬可抑制強致癌物亞硝胺在人體內合成。
研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性【雌☆激☆素】，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
黑豆的血糖生成指數很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食有。
甘草黑豆湯
甘草二兩(約65公克)
黑豆300 公克
水2000cc
煮一鍋水，當成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當水喝，或連渣打成汁服用。
甘草黑豆湯做法：
1.黑豆300公克，洗凈，浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜。
2.不鏽鋼鍋中注入2000cc的水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮沸。
3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較易熟軟，這是訣竅)，轉中火，繼續燜煮約10分鐘左右。
4.再投入甘草二兩於燜煮的黑豆中，轉文火煮到黑豆熟軟為止。
5.煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用，或以果汁機，將黑豆打成黑豆漿飲用。
但甘草黑豆湯也有派不上用場的時候，類固醇的毒性它就無計可施，沒有辦法解。
但是對於其它的毒，甘草黑豆湯大多可以解。
平時有空煮上一鍋，就算是當食品吃也很適合。
