幾乎每天都吃飯的我們總是覺得有煮熟就好，但是要煮出好吃的飯其實並不困難，

只是大多數的人都覺得能吃就好，但是很多人蒸米飯都會犯這三個錯誤，所以常吃到難吃的飯！

▼1.米淘很多遍

很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。

這種做法十分不可取，容易造成水溶性 營養素流失。

淘米過程中不需要流水沖洗，在盆裡用手攪動著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。

另外，免淘米在加工時就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。

▼2.不注意加水量

不少人蒸米飯時不注意加水量，導致做出來的米飯要麼太軟要麼太硬，為了避免這種情況，正確測 算加水量很重要。

若蒸白米飯，米和水 的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4釐米比較合適。

如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。

▼3.蒸好馬上揭鍋

一般情況下，當電飯煲「跳閘」，就說明米飯已經熟了，

但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層 的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋 巴。

這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。

正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜 5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。

教大家一個讓米飯更好吃的小妙招：

在蓋上鍋蓋前，在米飯裡淋些植物油(橄欖油、大豆油都可以)，滴點醋。

油可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明；醋不但能保護維生素，還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。

▼簡單的加入一種東西就可以讓舊米變超好吃！

舊米不太美味，也總是有點生硬。

但是，只要放入家家戶戶都有的一種東西，舊米也會變得美味！

▼那個東西就是——

冰塊！

▼方法如下：

1、煮飯前先放兩三粒冰進去。

2、放冰後注水至眼見的水位線。

3、放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。

只要這樣做就可以煮出充滿光澤的米飯！

▼為什麼放入冰塊就能變美味？

1、放入冰後，水分就可以一粒粒浸透進入米芯，煮出美味的米飯！

2、米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。

3、加入冰後，製作甜味的分解酶素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。

超級簡單方便的方法，在家煮飯的時候都可以試試！

不用多多少時間就能吃到更好吃的飯！趕快分享出去吧！