喜歡健身的親們都知道，健身的時候，每天沖一杯蛋白粉那可是事半功倍。所以，很多人都會選擇買一罐又一罐的蛋白粉，但是你們知道嗎？有一種魚被稱為，「不需要蛋白質的蛋白源」，它含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，吃這一條魚就等於吃2瓶蛋白粉哦！
這條魚就是肉質鮮美的羅非魚，每100克羅非魚肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0.1毫克，維生素B2 0.12毫克。肉味鮮美，肉質細嫩，老人小孩，正在健身的你，還有愛美的女士們都是適合吃鯛魚片的哦！
清蒸鯛魚片
主料：翔泰鯛魚片200g
輔料：油適量、鹽適量、大蔥1段、姜適量、辣椒3根、蒸魚豉油適量、青辣椒半個
做法：
1、青辣椒，蔥，姜，切絲，辣椒切小丁；
2、魚肉上面放一半蔥姜辣椒絲；
3、把水做開後，再放魚片蒸十分鐘；
4、開水蒸魚，可鎖住魚肉裡面的水分，更鮮嫩；
5、油鍋，把一部分辣椒丁炸出香味；
6、把蒸好的魚片端出來，放上其餘一半的蔥姜辣椒絲，澆上熱油；
7、最後淋上些許蒸魚豉油即可。
這道菜的做法如下：
準備食材
羅非魚1條
蔥1棵
姜3片
油適量
鹽適量
料酒適量
蒸魚豉油適量
烹飪方法
1
活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。
2
用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃製10分鐘。
3
蔥姜切粗絲，鋪在魚盤中。
4
魚肚子裡面也塞上些。
5
鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。
6
關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。
7
魚上放上切好的蔥絲。將植物油燒熱後淋在魚上。
8
可放幾棵香菜裝飾下。
烹飪技巧
蒸魚的時間根據魚的大小自己定吧。
