最近滿流行吃薑黃，很多人會每天都吃幾匙來促進健康，那薑黃粉可以沖水喝嗎?薑黃粉的功效與作用及禁忌是什麼?下面一起來看看吧!
一、薑黃粉可以沖水喝嗎
可以！
薑黃粉既有藥用價值，又可以作食品調料，是一種香辛料，略有辣味、苦味，薑黃素研究證明具有一定的抗癌作用，但是並沒有根治的效果，因此，如果已經切除了腎臟，儘量飲食避免油膩辛辣。可以把粉劑用煎服的中藥沖服或者裝膠囊服用，對心腦血管疾病、風濕等有療效。薑黃具有活血行氣、通經止痛的功效，可以用於氣滯血瘀、痺症等疼痛的治療。
不屬於中藥，因為不是我們國家的東西，所以中藥上面沒有它。原產於印度的姜科植物薑黃CurcumalongaL.的乾燥根莖磨製成的粉，用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料，用於咖喱粉、調味料等。薑黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。
二、薑黃粉的功效與作用
薑黃色素能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長，使用"薑黃色素"和其他化學治療方法可以有效抑制乳腺癌等癌細胞的擴散。實驗中，德克薩斯大學的科學家給患有乳腺癌的60隻小白鼠做了腫瘤切除手術，之後分別給這些小白鼠服用"薑黃色素"。僅過一段時間之後，科學家發現每日飲食中含有"薑黃色素"的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯要低於其他小白鼠。
目前，以薑黃素為主要成分的治療腫瘤的藥物(柚格利)已經進入SFDA新藥的申報相關流程，預計在未來將成為國內首款將薑黃素用於治療腫瘤方面疾病的藥物。
三、薑黃粉的營養價值
用薑黃粉可以提取薑黃色素也即是薑黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認可可以添加到食品、藥品、化妝品等領域且是沒有限制用量的是根據需要量添加。
薑黃粉作為調料在亞洲有著悠久的歷史，可以用來減輕炎症、加速傷口癒合和減輕疼痛。最近的研究顯示它還能抵禦糖尿病。炎症促發了很多疾病，對肥胖症和2型糖尿病也有引發作用。
