牛肉炒年糕

--原料--

牛肉、年糕、紅黃辣椒、洋蔥、白芝麻、生抽、澱粉、料酒

--做法--

1. 將洋蔥、辣椒切成絲。

2. 牛肉切成絲，加入生抽、料酒、鹽醃製15分鐘。

3. 熱鍋入油，放洋蔥煸炒至幾乎透明。

4. 再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒。

5. 放入辣椒絲。

6. 加入年糕繼續煸炒。

7. 炒到年糕稍軟，放入清水。

8. 調入適量鹽、糖，炒至牛肉熟透，年糕軟糯即可。

辣白菜芝心年糕

--原料--

年糕、辣白菜、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒醬

--做法--

1. 胡蘿蔔切片，洋蔥切塊。

2. 鍋中放少量油，下洋蔥胡蘿蔔煸炒。

3. 加入適量水，煮開放入年糕、辣白菜。

4. 加入辣椒醬，煮至湯汁濃稠。

5. 最後加入適量鹽調味即可。

炒年糕

--原料--

年糕、洋蔥、胡蘿蔔、蒜末、辣醬、糖、醋、醬油

--做法--

1. 把洋蔥切絲，胡蘿蔔切條備用。

2. 碗裡放入蒜末，辣醬，醬油，醋，砂糖攪拌均勻成料汁。

3. 鍋里放入一勺油，放入洋蔥翻炒到顏色透明。

4. 再加入胡蘿蔔繼續翻炒2分鐘。

5. 加入年糕，翻炒2分鐘後倒入調好的汁，攪拌均勻。

6. 倒入適量清水，煮20分鐘即可。

拉麵年糕

--原料--

方便麵、年糕、泡菜、香菇、胡蘿蔔、辣醬、胡椒粉

--做法--

1. 將香菇，胡蘿蔔切片，蔥切段，泡菜切小塊。

2. 取一個小碗加入辣椒醬和少許清水調開。

3. 鍋中水燒開放入年糕煮熟。

4. 再放入方便麵，煮熟撈出過涼。

5. 炒鍋倒油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒出香。

6. 加入調開的辣醬汁，翻炒均勻。

7. 再放入泡菜炒香。

8. 加入年糕，調入胡椒粉翻炒均勻。

9. 再加入泡麵。

10. 倒入蔥段和少許鹽，翻炒均勻即可。