雞蛋和吐司應該是大家早餐桌上最常出現的兩樣食物，最近研究了它倆組合起來的各種快手吃法，只需幾分鐘，就能給自己做出美味早餐，給我雞蛋和吐司，可以一周七天早餐不重樣。。
如何挑雞蛋？如果喜歡吃流心蛋，最好購買新鮮期一周以內，標有可生食標誌的雞蛋，一般超市都能找到。
星期一，需要三分鐘的元氣太陽蛋
烤麵包。家裡沒有烤麵包機，也能最快速的烘出金燦燦的牛油吐司。平底鍋內的黃油加熱至融化，然後放入吐司，單面烘烤至金黃後，補充一點黃油，烘烤另一面，全程保持中小火，避免麵包烤焦。
煎雞蛋：
取一口平底鍋燒熱，加入大半瓷勺約 10 毫升色拉油，想煎出焦焦脆脆的雞蛋底，鍋子就要儘量燒熱一點。
放入模具，打入雞蛋，轉小火煎三十秒後，在煎鍋裡面滴幾滴水，關火蓋上鍋蓋讓蛋清燜熟一點，我喜歡一面焦脆一面半生的熟度，大概兩分鐘左右，具體時間可以按照自己喜歡的熟度調整。
不用模具比較難形成這樣穩定的圓形，但不影響風味。喜歡中式調味可以搭配醬油，西式則可以用海鹽和黑胡椒。底部微焦，蛋黃一戳就流心的太陽蛋，元氣滿滿。
星期二的早餐，來份《深夜食堂》的雞蛋三明治
食材非常簡單，兩個雞蛋，兩片吐司，兩瓷勺美乃滋。
雞蛋冷水下鍋，大火煮開後，轉小火繼續煮八分鐘撈出（可以利用煮蛋的時間洗臉刷牙喲）。雞蛋剝開，用叉子切小塊後加入美乃滋拌勻。
最後抹在吐司上，兩片吐司疊好壓一壓，噔噔噔噔，完成！
沒辦法去香港的星期三，自己做份西多士早餐
金黃香脆的蛋邊，柔軟的包身，濃郁的花生醬，再配一杯熱騰騰的奶茶，為了這份早餐，我願意加速滾出被窩！
食材：兩片吐司，兩個雞蛋，一小塊黃油，一瓷勺花生醬，一小碟蜂蜜。
吐司切去邊緣後抹上花生醬，再疊成三明治。取一隻碗，打入雞蛋攪拌均勻，將三明治兩邊浸滿蛋液後備用。
平底鍋中倒入能覆蓋鍋底的色拉油，燒熱至五成熱，放入浸好的吐司，保持中小火，每面煎兩分鐘左右，至麵包呈現出漂亮的金黃色。
煎好的西多士淋一點蜂蜜，再放上小塊黃油，美好的港式早餐你也能做。
