百香果，又稱雞蛋果，常見品種是紫紅色的。說到百香果，第一反應是會想到酸，今天小編給大家推薦的黃金百香果則完全顛覆你對百香果的印象。它幾乎是甜的，而且還帶有濃濃的芭樂香，讓你一下子回到記憶中各種水果的味道。


黃金百香果是市場上很少見的一種新品種，因成熟時果皮顏色通體金黃，果壁潔白，果肉橙黃，因而得名。它不像紫色百香果會帶酸，是一款不需要加蜂蜜的百香果。黃金百香果在表皮變黃時，口感又香又甜，甜度可達20以上，可以說是一點都不會酸。



黃金百香果是世界上最芳香的水果之一，它包含香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味，有「果汁之王」的美譽。而黃色百香果香味則比紫色百香果更濃郁，增加了特有的芭樂和蜂蜜的香味。此外，黃果含果汁比例45%，紫果的含果汁比例35%，香味濃，味道濃，夠味！



百香果的營養價值很豐富，不但有豐富的膳食纖維外，還含有維生素A、B，C與鈉、鉀、鈣、鋅等多種礦物質，營養滿滿。開胃也是其特點之一，食欲不振或是精神不佳，來杯百香果汁，會有不錯的效果。



百香果含有十七種生命必須的胺基酸，能夠促進新陳代謝，清腸道降低膽固醇，凈化血液，對於防治高血壓有很好的效果。黃金百香果中所含的丁酸鹽能強效抑制大腸菌和癌細胞生長，是保健防癌的理想水果，其還對咽喉炎，牙周炎，粉刺，胃病，痔瘡等病症的康復有很的促進作用，對喜歡喝酒的人來說更是高效的醒酒良飲。



如何挑選好的百香果？


百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。百香果要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的，成熟的百香果表面綠色減退，逐漸呈現黃色，採收後存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，此時其果瓢更加香甜。


冰箱保存方法：


將百香果放在冰箱急凍室，把果子用保鮮膜一個個包好結冰起來，用的時候就提前解凍，這個方法的百香果保存時間會相對較長。



這種超級珍貴的台灣品種土豪金百香果，百香果中的愛馬仕，產量稀缺，甜度，香味，營養價值是紫皮百香果不可比擬的，不嘗一次，怎麼能說自己愛百香果呢？