甜食,是治療抑鬱、放鬆心情的靈丹妙藥,大多人在犒勞自己的時候喜歡來一點甜的,忘記減肥、忘記塑身、忘記那些好看但繃著身體的華麗衣服。
今天,小編給大家介紹五款簡單易學深受小朋友喜愛的甜品,立馬俘獲小可愛們的心!
一、焦糖布丁
材料:雞蛋3個、水30毫升、牛奶250毫升、白糖150克。
做法:
1、將100克白糖放入奶鍋中加入清水,小火煮開。
2、繼續熬至湯水濃稠,糖漿變成棕褐色後立即關火。
3、熬好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中,高度可以根據自己喜好調整。
4、將牛奶用小火煮開,然後放置冷卻。
5、雞蛋打勻,倒入冷卻的牛奶。
6、把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻,然後過篩瀝去雜質。
7、靜置20分鐘左右。把布丁液倒入瓶中。
8、放在加滿清水的烤盤上,進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘,直到布丁凝固即可。
9、烤好的布丁冷卻後放冰箱裡冷藏兩小時口感更好。
二、原味雙皮奶
材料:牛奶500克、蛋清3個、細砂糖35克、香草精適量。
做法:
1、牛奶倒入盆里加熱,不要煮沸。
2、加熱的牛奶倒入碗裡,牛奶放溫涼,靜置,等到表面結一層奶皮。
3、用叉子或者筷子在奶皮邊扎一個小口,方便倒奶。
4、把小碗裡的牛奶順著小口緩慢倒回盆里,這時表面形成的奶皮留在小碗底。
5、3個蛋白和蛋黃分離,蛋清攪散。
6、牛奶里加入細砂糖,香草精。
7、 蛋清過篩網倒入牛奶里,氣泡過濾掉。
8、把牛奶和蛋清攪拌均勻,牛奶蛋清液過篩網,慢慢倒入小碗裡,使第一次形成的奶皮浮到表面。
9、蓋上蓋子(沒有蓋子可用保鮮膜封住),涼水上鍋蒸,水燒開後改中火蒸15-20分鐘,蒸好在鍋里悶幾分鐘取 出即可。
三、蛋酥香蕉卷
材料:香蕉4根、雞蛋卷3根、雞蛋2個、麵包糠適量、鹽適量、糖適量。
做法:
1、打散雞蛋, 放少許鹽 、1勺白糖 打勻。
2、雞蛋卷裝入保鮮袋,拍碎 。倒入雞蛋液中,拌勻成糊狀。
3、香蕉切成大小均勻段, 剝去皮。
4、將香蕉表面裹一層雞蛋糊, 再粘一層麵包糠 。
5、熱油鍋 ,燒至6成熱。
6、依次放入裹好麵包糠的香蕉 ,炸至表面金黃 ,外酥里嫩, 撈出,即可出鍋享用!
四、芒果班戟
材料:高粉30g、低粉20g、牛奶160g、雞蛋一個、細白糖少許、融化黃油10g、淡奶油200g、芒果2個。
做法:
1、高粉和低粉過篩2次。
2、攪拌碗中加雞蛋加入白糖攪打均勻,加入牛奶繼續攪拌均勻。
3、篩入麵粉,用刮刀翻拌均勻。
4、加入10克融化的黃油,繼續攪拌至無顆粒狀。
5、然後把麵糊過篩,包入保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。
6、奶油攪打至又堅挺的尖角狀即好,也放入冰箱冷藏備用。
7、不粘鍋加少許油燒熱,舀入2勺麵糊30毫升左右,攤平成為小麵餅。
8、麵糊凝固起鼓即可取出,依次做好把所有麵餅放涼。
9、芒果去皮果肉切塊長條塊,取一張麵餅放入奶油,再加入一塊芒果肉,然後再放入一些奶油。
10、輕輕包成長方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。
五、椰絲牛奶小方
材料:純牛奶300毫升、椰漿100克、玉米澱粉45克、白砂糖40克、椰蓉適量。
做法:
1、玉米澱粉和1/3左右的牛奶混合攪勻。
2、在容器底部鋪一層椰蓉。
3、將剩餘的牛奶、椰漿和糖倒入鍋里,中火加熱。
4、待奶液煮沸時,調至小火,將玉米澱粉和牛奶的混合液倒入鍋里。
5、然後,快!速!攪!拌!奶醬變得濃稠,攪拌到均勻細膩即可。
6、迅速倒入鋪好椰蓉的容器中,蓋上蓋子在冰箱冷藏4小時以上。
7、用小刀在容器四壁輕輕的刮一下。
8、倒扣在案板上,切成小方塊。表面滾一些椰蓉就完成啦。