在大多数人心中都有这样一个根深蒂固的信念，“早餐是一天中最重要的一餐。”

同时认为，不吃早餐会带来很多不利健康影响。比如，不吃早餐会导致一天中的其他时间吃更多东西从而更容易发生超重和肥胖；不吃早餐还容易产生代谢综合征；还有人认为不吃早餐会影响上午的学习工作效率。

然而，支持这种信念的科学证据并不坚实。甚至有研究发现，跳过早餐不仅不会导致过食，相反整天计算热量总摄入反而减少，从而跟有利于体重控制和减肥。

英国拉夫堡大学的一项研究再次得出鱼刺相同的结论。在拉夫堡大学和贝德福德郡大学合作的研究目的是测试少女连续三天进食早餐与跳过早餐对她们自由摄入热量量和体力活动的影响。

共40名11~15岁的少女参与研究，她们都分别完成2次连续3天的试验，吃标准早餐或者跳过早餐。

然后使用食物日记和数码照相记录她们进食的食物，并使用加速度计记录体力活动量。

结果，当跳过早餐时，一天中剩余时间她们比吃标准早餐平均多摄入了115卡路里（千卡）。

但是，由于标准早餐含有468卡路里，所以在一天内消耗的总卡路里的净摄入量跳过早餐时实际上为-353卡路里。

就是说，不吃早餐每天反而减少了350卡路里热量摄入。

之前的一些试验也得出过阈值相同的结论。这些研究一起对“早餐是一天中最重要的一餐”，“不吃早餐容易发胖，规律早餐有利于体重控制”的信念发起了有力挑战。

之所以，这些传统说法是信念而不是科学结论，因为支持它们的证据同样不够坚实，只是这种说法更加“政治正确”而已。