Text | KingyoPhoto | 網上圖片屬於根莖類的紅菜頭 (beetroot)有歐洲靈芝之稱，在近年嚴浩更是大大推廣飲 紅菜頭 汁可以降血壓、護肝、減肥、補血、延緩衰老之效！有沒有這麼神奇啊？那小編帶你一一破解！
降血壓：英國及澳洲醫學研究團體都有證實，每日飲用250ml至500ml有助降血壓。補血：一個小型的紅菜頭就含有0.8毫克鐵質和100微克葉酸，而女性每日建議食用18毫克鐵質和400微克葉酸，所以每日食三至四個紅菜頭，可滿足一日所需，而最快吸收的方法就是打汁飲。
減肥：紅菜頭低脂高纖，也都含有幫助消化的鉀、磷，還有皂角甙，可以把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出；另外，根莖類食了又易有飽足感，因此食少其它食物，自然可以達到減肥效果。
甜菜根裏的甜菜纖維也可促進其它礦物質和鋅的吸收，所以和其它蔬果搭配一起料理，或是打成果汁，對消化、加強營養有加成效果。
嚴浩教人飲ABC果汁，這ABC指得是甚麼呢？
廣告A=Apple 蘋果 , B=Beet 紅菜頭 , C= Carrot 甘筍三者比例 (2：1：1)
紅菜頭的多種好處，如上面所術，甘筍有助腸胃蠕動，讓皮膚光滑；蘋果有豐富的維生素C、維生素E和β胡蘿蔔素，降低膽固醇，都可以降血壓。整體而言是一杯超強抗氧化蔬果汁，據稱有抗癌以及提高免疫力的功效。嚴浩也認為一杯蔬果汁裏最好不要超過四種，最好選兩至三種搭配，每日至多飲用250ml就足夠。
另外香港食生會環保組織綠色力量創辦人之一的 周兆祥也有一個以紅菜頭為主的「排毒激活汁」食譜：
材料：紅菜頭(中) 1/4條甘筍(中)1條西芹2條或雪梨1個
做法：洗淨所有材料，再用搾汁機搾汁，一口口慢慢啜飲。周兆祥：「這是一種抗氧化超高的蔬果汁，可防止感冒，淨化血液，提升心臟和循環功能。另外，紅菜頭本身含有大量糖分和礦物質，需要和其它蔬果一起榨汁或用水稀釋才好飲用。」
如果怕寒，有頭暈的感覺。加一些薑可以減低紅菜頭的寒性。
小編美味推薦：
貪心的小編還會再加之前介紹對胃超好的土豆，
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另外只要加幾片菠蘿，最後一小片帶皮的檸檬一起榨汁，就算不愛蔬菜「青草」味的小朋友，和男士們，也會被它的美味給征服！
美味到停不到口，不過照嚴浩所說，一日飲250ml就夠啦，Manna shop 的Issac也建議蔬菜和生果的比例最好是8:2，甚至9:1就不會有果汁糖份過高的疑慮。
試飲一個月後，大概是隔日飲一杯，除了每朝上廁所順暢，原來死白的唇色，也有些血色，本來擔心蔬果汁偏寒冷，m到會有經痛的問題，但這一個月完全沒有這個問題 ！！ 每次飲果汁，都會加薑汁，早上空腹飲用，會座熱至室溫，喝下去胃是暖暖的。(注意不要超過42度，超過這個溫度，蔬果裏的珍貴的酵素就死光了)。
Special Thanks ：Manna Shop (生機果汁 資料詢問、採訪)
