時間過得真快，冬至又到了，吃了湯圓，年紀也再添歲了。自製湯圓真的特別好吃且不難做，讓我們與家人一起動手來搓天然養生的三色湯圓吧(山藥、地瓜、芋頭三色)！我覺得如果能把握機會在家裡與家人圍著桌子搓湯圓，像小時候每年家人都會圍著桌子一起搓湯圓那樣，那真是一種回味無窮、溫馨滿盈的幸福！
【材料】：
芋頭(大)1條
山藥1塊
地瓜(中)2條
地瓜粉或糯米粉少許
老薑1塊
紅糖或黑糖適量
【做法】：
1、山藥、地瓜、芋頭削皮後切片用電鍋蒸熟，趁熱搗碎。
2、加入少許地瓜粉或糯米粉揉成山藥湯圓、地瓜湯圓、芋頭湯圓。(芋頭較乾揉時可加少許水，地瓜水分較多則可不加水)
3、煮一鍋水，滾後放入洗淨拍碎的老薑，煮約3分鐘。
4、湯圓再倒入滾水中，煮至浮起時即熟，加入適量的糖後，即可完成黃、白、紫相間、胖皮胖皮、香Q滑嫩又去寒的美味三色薑汁湯圓了。(湯裡也可加上紅豆與桂圓)
冬至的由來
冬至和曆法有直接的關聯。冬至的日期，每年都在陽曆的12月22日或23日；中國黃曆的日期則不太一定，但大致不超過中國黃曆的11月。
《尚書》「堯典」中稱冬至為「日短」，因為這天太陽直射南回歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。冬至過後，日光照射北移，白天愈來愈長，黑夜愈來愈短。
古人說：「冬至一陽生」，指的就是陰氣到冬至時盛極而衰。相反的，陽氣則從此開始萌芽，冬至成為重要的節日，民間稱為「冬節」。
冬至也是台灣民間預測未來氣候的依據，因為冬至是以陽曆為準，如對照中國黃曆日期即可預知今年冬季嚴寒時期，所謂的「冬無霜」，意謂冬至如在中國黃曆的月初，年底將會寒冷，冬至如在中國黃曆的月底要到正月或二月才寒冷，假如是在中旬則當年冬季將不會嚴寒。
台灣民間也有在冬至日「補冬」的習俗。冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意，也具有「取圓以達陽氣」之意。因為自古民間即有天地的觀念，天代表陽、幹，冬至之後陽氣開始日漸回升，為使陽氣回復，於是以圓象徵迎接陽氣，以吃湯圓祈求圓滿，大團圓。
