愛吃菠蘿的你，看看菠蘿能做出什麼美食！
菠蘿的香氣
菠蘿除了泡鹽水吃
做菜也是炒雞好次~
菠蘿的花樣吃法
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「 菠蘿飯
用料
菠蘿 / 雞蛋 / 胡蘿卜 / 黃瓜 / 胡椒粉
柿子椒 / 鮮蝦 / 米飯 / 油 / 鹽 / 料酒
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做法
1.菠蘿從三分之二處切開，用勺子挖出裡面的果肉
2.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水後直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗乾淨切丁，鮮蝦剝出蝦仁後用少許胡椒粉和料酒腌製片刻
4.平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒
5.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻
6.倒入米飯，繼續翻炒均勻
7.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固
8.最後加入菠蘿丁翻炒均勻即可
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「 菠蘿咖喱香雞
用料
雞一隻 / 菠蘿一個 / 洋蔥 / 胡蘿卜
土豆 / 柿子椒 / 蔥姜蒜少量 / 孜然
醋 / 白糖 / 料酒 / 雞精 / 醬油 / 草菇少量
做法
1.菠蘿切塊，用鹽水浸泡，去除澀味;蔥姜蒜切末
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2.將雞切成小塊，然後用鹽、醋、雞精、醬油、少量食用油腌制15分鐘
3.把胡蘿卜、土豆、柿子椒分別切塊，坐鍋點火倒入油，油熱後下洋蔥末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香
4.放入雞塊、蔥、姜、蒜翻炒，加鹽、白糖、香葉、胡椒粉、雞精調味，倒入適量清水，放入土豆、胡蘿卜中火炖10分鐘。中間注意加水，不要讓水燒乾
5.快離火前加入蔥末即可
可樂菠蘿排骨
用料
排骨300g / 可樂500ml / 生抽
生薑 / 菠蘿200克 / 老抽6滴 / 鹽適量
做法
1.排骨買回家後焯水，菠蘿除去中心部分，切成與排骨差不多大小的塊
2.鍋燒熱後下油和薑片，再加入排骨和老抽、生抽煸炒
3.加入可樂，大火煮開後中小火慢煮
4.煮至汁少時，加鹽和之前切好的菠蘿，大火收汁，煸炒均勻後出鍋
菠蘿咕嚕肉
用料
五花肉300g / 菠蘿100g / 香菜
胡蘿卜 / 洋蔥 / 芹菜葉 / 雞蛋白 / 食鹽1小匙
料酒1大匙 / 澱粉4大勺 / 西紅柿醬1大勺
白糖2大匙 / 白醋1小匙 / 油
做法
1. 肉切成兩厘米左右見方的塊，放入一點鹽、料酒、1大匙澱粉、半個蛋清掛糊腌制一下，放入兩根香菜根，一點洋蔥，用手使勁的抓，盡量香菜和洋蔥里的菜香揉到肉里，腌制一刻鐘左右
2. 把胡蘿卜皮、芹菜葉、洋蔥、香菜根用少量的水煮5分鐘
3. 把腌制好的肉塊放入玉米澱粉中滾一下，讓上面沾滿澱粉，用手心攥一下，讓澱粉結結實實的粘在肉上，放入5成熱的油鍋里炸制外皮微黃後撈出，再復炸，炸到外皮發硬，顏色金黃後撈出，瀝油
4. 鍋中放入1大匙油，放入西紅柿醬，翻炒1分鐘左右，炒出紅油，放入糖一起炒，倒入3-4少蔬菜清湯，放入鹽，烹入水澱粉，鍋中的醬汁濃稠、透亮、顏色紅亮，加點白醋攪勻
5. 下入炸好的肉塊和菠蘿，翻炒幾下，讓鍋中的醬汁裹滿肉塊和菠蘿即可
如何挑選菠蘿
1.看形狀。優質的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。
2.看硬度。還有就是用手按壓菠蘿果身，有明顯的充實感，說明這個菠蘿果肉比較飽滿。堅硬而無彈性的是帶生採摘果，所含糖分不足；挺實而微軟的是成熟度最適宜的，果肉也飽滿；有凹陷的則為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明已經變質。
3.聞味道。聞菠蘿的底部，香氣越濃表示水果越甜。
4.看果肉。菠蘿切開後，內部呈淡黃色，果肉厚而果心細小的菠蘿為優質品。劣質菠蘿內部組織空隙較大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠蘿果肉脆硬且呈白色。
