食材一般食材

去皮雞腿肉500 克
即食海蜇150 克
青瓜1 條
薑汁2 湯匙
紹興酒2 湯匙
白芝麻適量

醬汁材料

芝麻沙律醬3 湯匙
豉油2 茶匙
水1/2 湯匙
麻油1 茶匙

烹飪步驟

青瓜切絲備用。

雞腿肉用薑汁及紹興酒醃至少2小時。

雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透，放涼後撕成絲。

將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。

將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。

上碟，灑上白芝麻，即成。