一般食材
龍躉(切件) | 500 克 |
陳皮 | 1 片 |
蒜頭 | 4 瓣 |
油 | 1 湯匙 |
生粉 | 1 茶匙 |
蔥 | 1 條 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
蒸魚豉油 | 適量 |
烹飪步驟
將陳皮浸軟刮囊,切絲;蒜頭切成蓉;蔥切粒備用。
將龍躉件洗淨抹乾,加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。
放上蒸碟,鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。
灑上蔥粒,將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上,即成。
2017-10-12
一般食材
龍躉(切件) | 500 克 |
陳皮 | 1 片 |
蒜頭 | 4 瓣 |
油 | 1 湯匙 |
生粉 | 1 茶匙 |
蔥 | 1 條 |
鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
蒸魚豉油 | 適量 |
烹飪步驟
將陳皮浸軟刮囊,切絲;蒜頭切成蓉;蔥切粒備用。
將龍躉件洗淨抹乾,加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。
放上蒸碟,鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。
灑上蔥粒,將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上,即成。
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