說起餅大家應該都不陌生，現在的餅可見是花樣繁多，醬香餅，好吃不膩口，千層餅，酥脆又爽口，雞蛋餅，清香又美味，今天給大家說的這個餅，大家一定沒吃過，我跟它起了個名字叫做「蝸牛餅」又好吃，又脆，尤其是裡邊的餡，鮮嫩爽口，看著我就流口水了。
看這餅新奇不，外表一層一層的格外像「蝸牛」做法很簡單，跟著我一起來學學吧，保證你喜歡的愛不釋手！
首先咱們要準備麵粉，芝麻，雞蛋，肉餡，蔥花，適量油，鹽少許
首先用開水燙麵，這樣做出來的餅，酥脆可口，揉到面光，盆光，手光，揉好後找一個小盆放進去，醒二十來分鐘，讓面充分發酵。
現在咱們也別閒著，開始調餡吧，準備適量肉餡，加一個雞蛋，這樣讓肉餡口感更好！攪拌均勻（肉餡選用五花肉就行，太瘦了口感不好）
下面把切好的蔥花，放進去，加點鹽，調味，適量老抽，再來點薑末去腥，最後嘗味
面醒好了，把面分成大小均勻的劑子，取一塊，擀成長條，大概就像這樣，太厚了不容易熟
肉餡找一個小袋子，裝進去，留一小孔，一點一點擠到面上，我用的是專用袋，沒有的話就用普通袋子即可，沒那麼複雜，仔細看喔
下面開始把面的兩頭對摺起來，捏緊，注意手法！
然後從一頭捲起，一定要盤緊，不然會鬆開喔！這樣就完成了下面就可以找個平底鍋開始炸了，炸至兩面金黃即可，有烙餅鍋的話就最完美了！
這樣就做好啦，大人小孩都愛吃，學會這個就不用下館子啦，在家就能做成美味可口的「蝸牛餅」
喜歡的朋友快來試試吧！好吃的東西一定要分享！
