茄子這麼做，香又好吃，朋友一盤吃光光，直說要學做，試試很不錯
今天是我國的一個傳統大節日，「中秋節」月圓人團圓。藉由食譜的發布向各位朋友致以節日最深的祝福，大家「中秋快樂」。今天中午估計是家家好酒好菜山珍海味擺滿桌，天上飛的地上爬的水裡游的不管你喜歡什麼。都可以再考慮下我們今天的這個應景美食，不僅好吃還兼顧營養。
這東東不是餅，它是「茄子」。你沒有看錯，這個菜既有餅的酥脆外層還有菜的內糯好吃。讓人吃了一個就上癮，根本停不下來。平常不喜歡炒茄子的可以試試，好吃不費油。並且製作簡單一看就會！學一個讓你露一手秒殺眾人的味蕾
【牛肉茄盒】 材料：長茄子1根、牛肉200克、青蔥1根、雞蛋1個、麵粉1杯、白鬍椒粉1克、味精1小匙、鹽適量
做法：做茄盒茄子必須選用長茄子，還必須選用比較粗的茄子。昨天炒剩了一個有點消水，趕緊做起來
麵粉選用普通的麵粉就行，雞蛋的話土雞蛋或普通雞蛋隨君喜歡
麵粉加入適量的水攪拌均勻，麵糊不要太稀。然後打入雞蛋打散攪拌均勻放置15分鐘，讓麵糊充分吸收水分
牛肉剁碎使用，做茄盒的牛肉要選用無筋的牛肉。以免影響口感
牛肉加入白鬍椒粉及調味料攪拌均勻
再倒入蔥碎攪拌摔一摔，使餡料具有粘稠感
茄子兩片三刀，中間一刀不要切斷了
全部切好後就可以包入餡料，餡料適量就好。建議不要過於飽滿
鍋熱油即可進行油炸，把茄盒放入麵糊了裹一層
小火進行油炸一次，全部炸好後再轉大火復炸一次即可
一個美味好吃香酥的油炸茄盒就做好了，希望你會喜歡。
