材料

材料(2人份量):
2杯 白飯
半件 雞髀肉, 切條
100克 蝦肉
1隻 洋蔥, 剁茸
3瓣 蒜頭, 剁茸
2茶匙 馬拉箋或蝦糕
2條蔥, 切粒
2茶匙 印尼辣豆瓣醬
1-2湯匙 生抽
半隻 青瓜, 切片
2湯匙 炸乾蔥片
2-3片 炸蝦片

做法

11. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
22. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
33. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
44. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。