日本在培養公民，


我們在培養公主。


最近Youtube上的一段視頻火了，


8分鐘視頻，1300多萬次觀看，1萬多條評論，


記錄了日本一所普通小學的一頓日常午餐。








拍攝視頻的，


是個住在紐約的日本女人，


當她去孩子的學校參觀時，




被眼前的景象驚呆了：


午餐大量浪費，


桌上一片狼藉，


地板上零散着垃圾。




身為環境學家件兼紀錄片導演，


她實在不能忍受，


回到日本，她拍攝了一部短紀錄片，


名為《日本的學校午餐》，


本想震懾紐約學校的領導，


沒想到卻讓這樣的午餐方式爆紅網絡。



視頻完整的講述了午餐的45分鐘，


而這45分鐘絕不是吃飯那麼簡單的。




學校的校長表示： 這45分鐘的午餐時間，同樣也是學習時間，跟他們的數學課或是閱讀課沒有什麼不同。



導演跟着一位名為Yui的五年級學生，


來到日本琦玉的一所小學，


學校是提供營養午餐的，


可Yui依舊帶着便當盒，


盒子裡裝了些什麼？



答案是： 餐墊、環保筷。







以及整套的衛生用品，牙刷手帕等。



學生們開始了上午的課程，


學校的中心廚房，


便開始了一天的工作，


在日本，學校食堂的衛生標準，


要高於普通餐廳，




裡面的廚師們也個個都全副武裝。



（工作服一塵不染，口罩、帽子齊全）


學校一共682個學生，


加上老師和教職人員，


5個廚師要在三小時內，


做出720份食物，


保持新鮮的同時，也要顧好分量，


每天也是不小的挑戰。



今天主做炸魚梨汁，




廚師往做好的炸魚上澆上梨汁，


便成了學生們都喜歡的菜品。




然而和好的這鍋土豆泥，


讓導演大吃一驚，


學校有自己的小農場，


這些土豆居然是六年級學生親手種出來的。





這絕不是一間學校的特例，


而是日本政府一直以來的鼓勵做法，


學生親自下田耕種，


才能直接體會到食物的可貴，


只要有條件的學校都會如此實施，3ffd


珍惜從懂得辛苦開始。



（有些學校還有果園）


下課鈴準時在12:25響起，


不同於中國孩子衝出教室飛奔食堂，


他們說說笑笑，


攤開午餐盒裡的餐墊和餐具，


直接把教室當做食堂。



而這份從容的背後，


另有一群人忙碌着，


他們就是今天的午餐值日生，


全班所有的餐食都由他們拿回來。



只是在取午餐之前，


也要做好武裝，


系上白圍裙，戴好口罩、餐帽，


再把多餘的頭髮塞進帽子裡，


一群值日生站成一溜，


等着拿小本子的人一一詢問，




「有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？


還有沒有認真洗手？」




確認無誤之後，


還要消毒水洗手，


才能跟着跟着班主任去取餐。



臨走之前，


孩子們會向廚師們鞠躬，




並大聲致謝：「我們是5年級2班的學生，


謝謝給我們烹製美味的食物。」



飯菜終於回到了教室，


值日生平均分配牛奶、吃食，


其他學生只要坐等開飯就好，


但是開飯之前，


還要等老師講解食物來源。








「今年6年級同學為我們種了土豆，


來年3月輪到我們，


7月就能吃到我們種的土豆了。」


孩子們聽了一陣歡呼。






在對值日生的感激中，


班主任宣布：開飯啦！


秉承「食不言」的精神，


大家都專注眼前的食物，


老師也跟着一起吃。








每天都多出來一點食物，


給飯量大的同學，


想吃的出來猜拳，


決定誰能吃到，誰吃什麼。



「耶！魚是我的了。」


猜拳贏了的小男生高興地跳起來，


對這種方式「贏來」的食物簡直是意外之喜。



吃完第一件事便是拆牛奶盒！


拆開，攤平，回收之道從小學起。




值日生收集大家拆開的牛奶盒，


清洗乾淨之後，還要曬乾，


第二天再送去學校的回收站。








第二件事便是刷牙，


老師和學生都不能偷懶。



值日的孩子，


會把大家吃得乾乾淨淨的餐具，


整理好，在運回廚房。







其他同學也不會閒着，


他們很自然地走到各自的崗位上開始打掃，


強烈的歸屬感讓他們十分賣力，


彼此間的配合也早有默契。


用過的圍裙帽子，


值日生還要帶回家洗乾淨，


方便第二天值日的同學。




這一切，都在45分鐘之內完成，


不僅吃到了美味的午餐，




還參與了整個過程，


在勞動與合作中，


培養起最初的責任感，


孩子們也都樂在其中。



家長每月只交3000~4000日元


（約200人民幣）的材料費，


人事及其他費用，全由政府承擔，


到了貧困地區，


連材料費也免了。



（中心廚房）




不僅如此，日本法律規定，


學校只要滿600人，


就必須聘請營養師，


在大熱的日劇《Chef~三星營養午餐~》中，


對午餐的營養標準就近乎苛刻，


甚至連鹽分都規定好了，


這也是日本世界最低肥胖率的原因吧。



衛生標準幾乎是潔癖的標準，


廚房乾淨明亮只是最基本的，


食物要排除過敏原，


每天的午餐要留樣保存，然後統一抽查，


第三方的衛生評估機構，


每年還會進行2~3次的徹底抽查，


期間不定期小抽查不計。


這標準也是無敵了。



反觀世界其他地區，


營養師的高配暫且不提，


單就浪費而言，


一個國家每年浪費的食材就超過1100萬噸，


相當於2億人一年的口糧。


有人看罷視頻後感嘆， 3686


「對日本的感情很矛盾，


但看完這個視頻之後不得不說，


日本在培養公民，




我們卻在培養公主。」



成長不僅限於分數，


希望我們的孩子也能


對每一次責任都勇於擔當，


對每一次感恩都習以為常。