料理秘訣：1.冬粉泡透，更易入味2.豆瓣醬炒出紅油，香氣更濃3.湯汁要足，冬粉不易結球(1綑冬粉(約40公克):100㏄水)
材料：
冬粉 120公克(約3綑)豬絞肉 150公克蔥花 20公克薑末 15公克 蒜末 15公克
調味料：
辣豆瓣 4大匙醬油 1大匙水 300㏄細砂糖 1大匙
作法：
1. 冬粉泡水約20分鐘至完全軟，對切備用。2. 熱鍋，加入1大匙油，放入豬絞肉炒至肉變白散開熟透，再放入香薑末及蒜末爆香，加入辣豆瓣炒至出紅油，倒入醬油、水、細砂糖煮滾。3. 放入冬粉，中火炒約1分鐘至湯汁略乾，加入蔥花炒勻即可。
vegetarian素螞蟻上樹
材料：
冬粉 120公克(約3綑)乾香菇 40公克薑末 15公克香菜梗(切末) 20公克
調味料：
素辣豆瓣醬 4大匙醬油 1大匙水 300㏄細砂糖 1大匙
作法：
1. 冬粉泡水約20分鐘至完全軟，對切；乾香菇泡水脹發，瀝乾切末。2. 熱鍋，加入1大匙油，放入香菇末炒至香氣散出，再放入薑末爆香，加入素辣豆瓣炒至出紅油，倒入醬油、水、細砂糖煮滾。3. 放入冬粉，中火炒約1分鐘至湯汁略乾，加入香菜梗末炒勻即可。
