每年農曆八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱為中秋。在中國的農曆里，一年分為四季，每季又分為孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做「月夕」，「八月節」。



此夜，人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月，自然會期盼家人團聚。遠在他鄉的遊子，也藉此寄託自己對故鄉和親人的思念之情。所以，中秋又稱「團圓節」。中秋佳節，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。



那麼問題來了，糖尿病人能不能吃月餅，有沒有為糖尿病病人準備的無糖月餅，現在小編就為大家掃除心中的疑問吧。


在分析無糖月餅之前，首先說一下月餅的原材料。月餅是由餅皮和餡料組成，在餅皮製作過程中，食用的原材料很少，麵粉、油、糖或糖漿，並且三者比例相當高，常見的廣式月餅皮中，糖的比例接近50%，這就是為什麼糖尿病人不適合吃月餅的原因。不止糖尿病人，高血壓、高血脂等心腦血管疾病的人群也不適合食用。



關於「糖尿病人能吃月餅嗎」，專家提醒糖尿病人：有的月餅標明不含蔗糖，但該月餅可能加入了果糖；另外雖然月餅是無糖的，但月餅中的澱粉等都能迅速地轉化為葡萄糖而導致血糖升高，加重糖尿病病情。


國外曾有這樣一個實驗，把糖尿病人分為兩組，一組患者食物中沒有蔗糖，另一組患者食物總熱卡相同，但其中的一部分澱粉用蔗糖代替，然後觀察兩組患者血糖的改變。



結果發現，只要蔗糖是代替部分澱粉的熱卡，對糖尿病人的血糖就沒有影響。但如果是在原飲食熱卡之外再加上蔗糖，則血糖會上升。因此，美國糖尿病學會制定了一個新的營養指南。新指南允許糖尿病人吃少量糖，不需限制蔗糖和含蔗糖食品的攝入量，但蔗糖必須取代食品和膳食中的部分其他碳水化合物。



而現在宣稱的無糖月餅，良心的商家是將月餅餅皮中的糖漿換成了木糖醇或麥芽糖醇等甜味劑，然後經特殊加工後製作而成。因木糖醇或麥芽糖醇在體內不引起血糖升高，所以被廣大商家吹捧為無糖，也被廣大糖尿病人誤認為可以大量食用。


但其實只是餅皮中的糖更換一下，但是主要的原材料—麵粉仍然存在，過多食用仍然會引起血糖升高，並且月餅中的餡料含糖量一樣很高，食用同樣會引起血糖。



糖尿病人如果要享用月餅，一定要考慮到月餅中的蔗糖或碳水化合物已經代替部分澱粉的熱卡，所以糖尿病人在吃月餅後應該少吃一些其他主食，以保證飲食總熱卡不超量。另外，糖尿病人需要注意的是月餅中的脂肪含量普遍偏高，過多的脂肪在體內很容易轉換為糖，且內臟脂肪堆積是產生胰島素抵抗發生2型糖尿病的重要原因。


打胰島素的糖尿病人，建議在注射後立即食用月餅，並且最好控制在10克左右；服用口服藥的糖尿病患者更應慎重，不吃月餅或儘可能少吃月餅。