關於喝茶的謠言你信了幾個

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2017-09-25

茶文化已經有幾千年的歷史，喜歡喝茶的人也是數不勝數，但是，關於喝茶能夠抗癌的說法，不知道您有沒有聽說過，那麼，喝茶真的能夠抗癌嗎?今天我們就一起來了解一下，關於喝茶的一些問題，下面一起看看吧!

喝茶真的能抗癌嗎

關於喝茶與癌症的問題，傳言有不少，有人說喝茶能夠抗癌，但也有人說喝茶能夠致癌，到底喝茶是抗癌還是致癌，我們就需要真正的了解一下這些說法的科學性，下面就跟小編一起來看看，喝茶真的能抗癌嗎?

1、喝普洱茶最容易致癌?

理由：普洱茶號稱越陳越香，而在儲存的過程中，很容易污染黃麴黴毒素，引發癌症。

真相：普洱茶在製作的過程中需要發酵，而這個過程需要幾年時間，在這個過程中，需要有幾種菌群的參與，而其中並不包含黃麴黴。至於在普洱的後發酵及儲存的過程中是否發霉後會污染黃麴黴毒素，是需要根據儲存方式和環境而定的。

但是，經過科學家研究表明，黃曲毒黴素是不喜愛在普洱茶中生長的，因此說，喝普洱茶致癌這個說法是不科學的，但是，只要是人們食用的東西都是有保質期的，因此不建議各位喝一些儲存過久的茶葉，尤其是已經有霉味的茶葉，喝了很有可能致癌。

2、茶葉中的鞣酸可以致癌?

理由：美國邁阿密大學經濟植物學家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說，茶葉中的鞣酸，可導致可怕的食道癌。

真相：文章發表於1987年，時任上海市茶葉學會秘書長何耀曾指出，很多人將茶葉中的鞣酸和茶多酚的概念搞混，但是已經有證據證明，茶葉中的茶多酚，並不是鞣酸，而是茶葉中30多種酚類物質的總稱。這些物質不僅對於人體沒有害處，相反，還能有降低癌症發病率的作用。因此把鞣酸看成茶多酚的概念是錯誤的。也就是說，茶葉中鞣酸致癌的說法是不科學的。

3、隔夜茶可以致癌?

理由：茶葉經過放置過夜後，其中一些二級胺類物質可以轉變為致癌物亞硝胺。

真相：隔夜茶是指頭一天沖泡，經過隔夜放置的茶水，這樣的茶經過長時間放置，其中的茶多酚經過氧化逐步形成黃紅、紅褐色的氧化產物，導致茶湯的顏色不斷加深，清澈度下降。但是這些氧化產物是無毒的。至於其中的二級胺類，也並非只有茶湯中存在，所有的食物幾乎都含有，而以醃製食品居多，所以隔夜茶並不是二級胺類的主要來源，其次二級胺類並不等同於亞硝胺，需要一定的轉化原料及條件，所以長期放置的茶水，其中含有的微量二級胺類，並不一定會轉化為亞硝胺，所以隔夜茶致癌的說法是沒有科學道理的。

4、保溫杯泡茶會致癌?

理由：用保溫杯泡茶，茶葉長時間浸泡在高溫的水中，會破壞其中的維生素，增加致癌物。

真相：很多人喜歡用保溫杯泡茶，覺得喝熱茶功效更好。但是用開水沖泡茶葉會破壞其中的營養物質，但是對於致癌物的增加並沒有科學研究數據支持。不過如今的保溫杯密封性能都非常好，茶葉處在這樣的高溫密閉環境中，確實會造成營養流失，有可能還會導致茶葉中的有益成分揮發或者發生變化，增加其中的有害物質。所以儘量不要使用保溫杯泡茶，或者使用保溫杯時儘量避免高溫密閉環境。

通過上面的問題，我們可以得知，喝茶並不會致癌，並且茶葉中的物質對身體也會有一定的好處，但是，如果茶葉儲存不當，造成發霉的情況，那麼，就很有可能出現致癌物，並且對身體造成傷害，因此，在喝茶的時候要注意哦!

什麼樣的人不適合喝茶

01、冠心病患者謹慎喝茶

對於心率過快、早搏或心房纖顫的冠心病者，切忌飲用濃茶。因茶中的咖啡鹼、茶鹼都是興奮劑，過量飲用濃茶會使心跳加快，進而導致其發病或加重病情。

02、肝臟病人忌飲茶

茶葉中含有咖啡鹼等物質，這些物質絕大部分需要經過肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多會增加肝臟的代謝負擔，容易造成肝臟組織損壞的風險。

03、高血壓患者不宜飲濃茶

頭泡茶每克用沸水量少於50毫升的為「濃茶」。高血壓患者若飲過多過濃的茶，由於咖啡鹼的興奮作用，會引發血壓升高，不利於身體健康。

喝茶有什麼好處

01、有助於降脂助消化

茶葉中的咖啡鹼、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內積滯。