以前都倒掉太浪費了！
很多人對泡菜有著特別的感情。泡菜往往會有很多的食鹽、糖、香料，然後發酵而成。但並不是每個人都喜歡這個味道，一種被稱作記憶中的味道。當然，對於那些泡菜迷來說不能停止他們痴迷的腳步。
泡菜迷像是被泡菜下了咒一樣，它就像一種信仰一樣滲入骨子裡。人們常常把它當做一種佐飯小吃，它是很好的下飯菜。接下來，非常榮幸的告訴大家為什麼泡菜是如此的美味，讓人難以自拔。直到目前為止，關於美食和口感的爭論一直存在。現在，有一種新的美味，那就是泡菜汁。
很多人吃完泡菜後就把泡菜汁倒掉了，雖然泡菜汁的味道很不錯。其實，倒掉泡菜汁實在是太浪費了。因為，簡單的泡菜汁還有很多我們不知道的大用處！食材在泡菜中發酵變化取決於泡菜的配方，但大部分泡菜里都包含食鹽、糖、香料、蒜、洋蔥。另外可能會加一些菜籽、丁香、、姜粉，或者其他的調料。腌菜的目的是為了讓蔬菜保質期更長，這是因為泡菜汁會把蔬菜中導致腐爛的細菌殺死。現在的腌菜不僅僅是腌制普通的蔬菜種類，甚至開始腌制西瓜皮和生雞蛋。
▼現在，很多人也一直非常喜歡泡菜，它帶給了人們更多的益處。
▼泡菜汁緩解胃灼熱。胃灼熱是非常不舒服的，炎炎夏日人們常常吃完辛辣或者酸性食物後會胃部難受。你可能會覺得吃了腌菜會更不舒服，但是一小口腌菜汁就能緩解你的胃部不適。這是因為，腌菜汁里的醋起了作用。這種做法也得到了科學理論的驗證，正是因為腌菜里的醋促使胃部產生更多的抗酸劑來緩解胃灼熱。醋酸促使胃部增加產生抗酸劑來緩解胃酸過多導致的胃灼熱。
▼泡菜汁是很好的肥料。隨著夏天的到來，很多周末打理花園的人又穿好他們的裝備準備大幹一番。但是你知道有些植物生長非常關鍵的一種營養素存在於泡菜汁里嗎？像是繡球花、杜鵑花這樣的植物，適合偏酸性的土壤，泡菜汁可以提供營養讓它們健康的成長。在使用泡菜汁前一定要好好確定你的植物適不適合啊。
▼泡菜汁緩解咽喉疼痛。我們時不時的會感覺嗓子不舒服，這真是一件麻煩事。如果只是嗓子有些不舒服，沒有其他更加嚴重的癥狀，這有一個家庭小妙招。一杯溫的鹽水就可以幫助緩解疼痛，調節PH值。同樣，用些溫的泡菜汁來漱口也可以通過裡面的醋和鹽來緩解嗓子的疼痛。
▼泡菜汁緩解晒傷。想必很多人都不小心被傷害過，通常都會塗上一些蘆薈來緩解疼痛。其實，一點泡菜汁就能解決晒傷的問題。蘆薈能夠鎮靜肌膚，幫助晒傷的皮膚再生，但是如果晒傷比較嚴重的話還是泡菜汁更有效。通過研究表明，泡菜里的糖和鹽很夠直接有效的緩解夏天的晒傷刺痛。
▼泡菜汁清潔平底鍋。如果你在家用平底鍋做飯，那你一定非常頭疼怎麼去除平底鍋鍋底的污漬。那現在來悄悄告訴你個好辦法。這些清洗不掉的烤焦的鍋底灰，只要你塗上一層泡菜汁，然後正常清洗就會通通不見了。這是因為醋里的醋酸滲透進烤焦的鍋底灰，泡菜汁里的醋酸、鹽酸與鍋底灰產生化學反應，鍋底灰就被去除了。
▼泡菜汁讓飯菜更有滋味。當你發現腌菜罐子變空的時候難免會失望，其實還有更好的！從冰箱裡拿出一些還沒有加工的蔬菜。把西藍花、洋蔥、胡蘿卜放進罐子里，然後讓泡菜汁浸沒蔬菜，泡一整晚。當你隔天打開泡菜罐時又可以吃到風味獨特的泡菜了。
▼泡菜汁幫助放鬆肌肉。如果你是個工作辛苦勞累或者經常肌肉抽筋的人，你一定聽說過「電解質」這個詞。電解質，是一種幫助人體調節神經和肌肉功能的體液成分，當身體缺水時電解質會流失。沒有電解質，肌肉會僵硬。實際上，泡菜汁里還有豐富的鈉、鉀等電解質。所以就像紐約時報上說的那樣，放一些泡菜汁在你的飲料里，可以防止你因為電解質流失導致的肌肉僵硬和抽筋。
是不是沒想到泡菜汁還有這麼大的用處啊，想想原來倒掉那麼多的泡菜汁真是太可惜了。以後再也不用煩惱平底鍋刷不幹凈了，真是解決了大麻煩啊。如果你還知道什麼泡菜汁的妙用就趕快分享給我們吧！或者你還知道其他一些好的方法，把這些實用的方法告訴身邊的人，一起收集生活的智慧！
