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鹽醃法也可將苦瓜的苦味去掉，切片後，灑上粗鹽醃15分鐘後，苦瓜會出水，同時將苦味帶走。 浸冰水亦可，將苦瓜放入冰水浸15分鐘，不但可將苦味洗走，同時令質地更爽脆。（pixabay.com） |
苦瓜也叫涼瓜，很多朋友都覺得太苦不好吃，確實是這樣，苦瓜如果煮不好是比較難入口的。如果去掉它的苦味就沒問題，那怎麼更好地去掉它的苦味呢？
學會這一招苦瓜立馬可以去苦味：1、準備一個苦瓜，把苦瓜頭尾切掉。2、拿水果刀從中間豎著切開，一開兩半。3、準備一個勺子，利用勺子從苦瓜中間去掉白色瓜瓢。4、把苦瓜切一小塊一小塊。5、不用切的太薄了，大概切1釐米薄就可以了。6、切好的苦瓜擺進盤子。7、把水從鍋中燒開。8、倒一些食用油，一勺子的食用鹽。9、放進苦瓜過一遍開水，燙15秒鐘用漏勺撈起來。10、過完開水立即拿清水清洗2遍。11、洗乾淨後苦瓜就去掉苦味啦。另外，要注意去白膜，將苦瓜豎切開兩半去瓤去籽後，連同瓜殼上的白色薄膜亦要颳走，因為這層薄膜帶苦澀味。鹽醃法也可將苦瓜的苦味去掉，切片後，灑上粗鹽醃15分鐘後，苦瓜會出水，同時將苦味帶走。浸冰水亦可，將苦瓜放入冰水浸15分鐘，不但可將苦味洗走，同時令質地更爽脆。
笑話一則
1.看了笑了......想了悟了
一個秀才第三次進京趕考,住在以前住過的店裡.臨近考試晚上沒心思讀書,早早睡下做了三個夢；第一個夢是夢到自己在牆上種菜.第二個夢是夢到自己下雨又帶斗笠又打傘.第三個夢是夢到和自己心愛的人光身睡在床上,可背靠背. 第二天秀才想夢這樣的夢應該有什麼深意.於是就找到算命先生去解夢.算命先生一聽,一拍大腿說；'你還是趁早回家吧,.你看你夢的夢；牆上種菜你白費勁,帶斗笠打傘你多此一舉,睡在一起卻背靠背是告訴你沒戲了...... 秀才心灰意冷,回店收拾東西準備回家.店老闆好奇的問；'明天就考了.你今天怎麼要回呢?'. 秀才就如此這般說了一番.老闆笑笑說；'我也會解夢.我到覺得你一定要留下來.你想想看；牆上種菜是高中呀,帶斗笠打傘你是有備無患呀,和你愛人背靠背不是要告訴你翻身的時候到了嗎.'. 秀才覺得老闆的話有道理,精神大振.結果出榜之日,他居然中了探花. 積極的人.像太陽,照到那裡那裡亮.消極的人像月亮,初一十五不一樣.看完故事,想起一句話.萬事由心生.是呀你的喜怒愛恨皆是心中所想.那看到文章的朋友,告訴自己快樂好嗎?那你一定是個快樂的人.
