“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。近些年，常有人开设辟谷培训班用于减肥，经过一段时间辟谷，某某某减肥几十斤。

辟谷和断食看起来非常相似，都是不吃，既然都是不吃，那区别到底在哪呢？我问了一个长期实践辟谷的人，他给出了下面的回答：

第一，方法不同

辟谷的方法有很多，但是都需要学习，需要循序渐进的实践，才能逐渐的掌握。真正的全辟谷，不吃任何东西，甚至不喝水。辟谷的时间一般不超过七天。而断食呢，基本不需要学习。了解一些注意事项就可以开始，也没有练功这样的说法。断食期间往往需要吃一些指定的营养品，果蔬汁之类的保健品。断食的时间一般比较短，一到三天或者三到五天。

第二，反应不同

在辟谷当中心情愉悦，精力旺盛。精神好心情好不饿，这是辟谷的标准。辟谷主张一切随缘，随遇而安，顺其自然。而断食不一样，比较强调意志。依靠意志力去执行断食周期，断食期间伴随着比较痛苦的反应。

第三，理论不同

这是断食和辟谷最主要的区别。断食建立在西方对人体的认知，它考虑的是营养、物质、细胞、排毒，这些看得见摸得着的概念。辟谷建立在中国传统文化的基础上，讲的是天人相应，天人合一，看起来很炫很虚，虚无缥缈，但中国文化就是研究这些看不见摸不着的东西。我们和宇宙是同一的，我们完全可以通过某种方法，直接从宇宙摄取能量，正常地生存。

听完了这位朋友的解释，我还是不了解辟谷和断食的区别，因为我们真正想了解的是，两者具体操作上的区别。不然，同样是不吃东西，为什么辟谷就能精神好心情好不饿，坚持的时间更久呢？不过仔细揣摩他的话，还是能窥探一些区别。比如，辟谷主张一切随缘，随遇而安，顺其自然，这是一种很好的心态。一般减肥断食的人，容易焦虑，体重没有下降就会没信心，变得烦躁，产生一些不良情绪。

情绪和心态对一个人影响很大，这一点，西方科学也能解释，情绪和心态能干扰我们体内的一些激素的变化，从而影响我们身体的健康。辟谷关注心态，而不是强调意志力，这或许是辟谷和断食不同的地方。

从执行的时间上来看，古代那些记载的神人除外，现代人的辟谷一般也就几十天，而且中间其实喝水，或者有吃其他药膳。如果，真的能从宇宙获取能量，应该是完全不吃，或者只喝水才对，而不只是持续的时间比断食的时间长一点而已。而且，辟谷的人大多会逐渐消瘦，这让人感觉，辟谷依靠的还是自身的储备，而不是通过气和水来补充。所以，我认为，辟谷和断食的区别，可能是心态的不同。