美國飲食、營養及癌委員會（ DNC ）的調查表明：通過改變飲食習慣對大部分癌都 有預防作用，特別是植物類型的食品中存在各種各樣的防癌成分，這些成分幾乎對所有 癌的預防均有效果。

中國營養學會公布的 8 條膳食指南為：

1、 食物多樣，穀物為主。

穀物

多種食品應包括穀物與薯類、動物性食品、豆類及其制 品、蔬菜與水果及純熱量食品等 5 大類。

2、 多吃蔬菜、水果與薯類，維護心血管健康，增加抗病能力，預防癌症，預防眼疾。

果蔬

3、 每天吃奶類、 豆類及其製品。

奶

我國膳食中鈣普遍缺乏， 僅為推薦供應量的一半。 而奶類食品中含鈣量高，並與豆類食品一樣，是優良的蛋白質來源。

3、 經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉、少吃肥肉與葷油。

瘦肉

動物性蛋白的胺基酸組成 全面，賴氨酸含量高；而魚類的不飽和脂肪酸有降血脂、防血栓形成的作用。

5、膳食與體力活動平衡， 保持適當體重。

運動

早、 中、 晚餐的供熱量分別為 30% 、 40% 及 30% 為宜。

6、 吃清淡少鹽的膳食

清淡

我國居民的平均食鹽攝入量約每天 15 克，是世界衛生組 織建議值的兩倍以上，故應減少食鹽量的攝入。

7 、飲酒應節制。

節制飲酒

8、吃清潔衛生、 不變質的食品。

綠色食品

包括選購符合衛生標準的食品， 尤其是綠色食品。