毛豆是鮮食豆類蔬菜，毛豆各種維生素、礦物質等的含量很高。毛豆的營養價值是很高的，大人小孩都適合吃， 毛豆，不管是煮鹽水毛豆還是剝去外皮取出豆仁來做菜。
製作過程：1、花生米用油炒酥脆盛出待用
2. 雞肉切2cm見方小丁，用蛋清、黑胡椒粉粉、料酒、玉米澱粉、啤酒腌制10分鐘待用
3. 坐鍋起油，下腌制好的雞丁炒香，盛出
4. 坐鍋起油，下辣椒、姜蒜、蔥段炒香
5. 倒入洗乾淨的青豆
6. 加入適量水，和五香粉。雞精，收汁
7. 收汁后，倒入炒好的雞丁，撒上鹽、胡椒粉快速翻炒
8. 起鍋倒入炒好的花生米，即可出鍋了
好吃下飯，咸香有味，大家來試試看
