手指拼幹
用料
草雞蛋2個
細砂糖20克
低粉50克
步驟 1
蛋黃里加10克細砂糖用電動打蛋器打至微白！
步驟 2
蛋白加10克糖打至硬性發泡！
步驟 3
分次將蛋白與蛋黃攪拌均勻！
步驟 4
篩入低粉攪拌均勻
步驟 5
我用的是惠爾通12號圓嘴，裝入裱花袋擠出長條形狀！
步驟 6
預熱烤箱150度烤20分鐘，待冷了以後裝起來！
嬰兒蛋糕仔（適合8個月以上）
適合8個月以上對材料中食物不過敏的寶寶，入口即化。
用料
雞蛋2個
砂糖1g（可以不加）
奶粉1勺
水10g
低筋麵粉20g
鮮檸檬汁幾滴（可以不加）
步驟 1
將蛋清蛋黃分開，蛋清內加入1g砂糖，幾滴鮮檸檬汁，打發到蓬鬆狀態，硬性發泡（糖主要用來增加點味道。完全可以不加，但味道孩子未必能吃。我不介意九個月的兒子吃那麼一丁點糖）
步驟 2
將奶粉、麵粉、水加入蛋黃中
步驟 3
將2中的材料攪拌均勻，成為細膩的蛋黃糊
步驟 4
把1/3蛋白放入蛋黃糊中，輕拌均勻，不要消泡
步驟 5
將拌好的4，都放入剩餘的打發過的蛋白中拌勻。
步驟 6
裝入模具，放入160度預熱好的烤箱中層，上下火烤半小時
步驟 7
脫膜
步驟 9
正面
酥香小饅頭
用料
土雞蛋60g
低筋麵粉30g
土豆澱粉100g
寶寶奶粉20g
細砂糖25g
黃油22g
無鋁泡打粉2g
步驟 1
冰箱裡找到兩枚超級小的土雞蛋，剛好60g（如果用超市買的洋雞蛋，差不多一枚就有60多克）
步驟 2
雞蛋和25g細砂糖攪散，直至砂糖融化
步驟 3
黃油放碗裡，隔水融化
步驟 4
和砂糖融合的蛋液倒進融化的黃油裡，然後攪拌均勻
步驟 5
20g嬰兒奶粉倒進蛋液，攪拌
步驟 6
低筋麵粉倒進去攪拌
步驟 7
土豆澱粉和2g泡打粉倒進去，用筷子攪拌成絮狀。雞蛋大小情況不一樣，所以麵團幹濕也可能不一樣。如果麵團太幹可以適當放一點純牛奶，相反太濕適量加澱粉。
步驟 8
攪拌均勻的麵粉團放案板上，揉到光滑狀態
步驟 9
蓋上保鮮膜醒十分鐘
步驟 10
取一份麵團搓成長條，用刀子切成相等的小劑子
步驟 11
拿起小劑子搓成小圓球，搓好的小球記得用保鮮膜蓋上噢。如果小球水分流失，放進烤箱會有開裂現象。
步驟 12
烤盤墊上烤紙，把搓好的小球排列整齊放在上面，相鄰的小饅頭留些許空隙，饅頭烤熟會有一些膨脹。
步驟 13
送進烤箱，上火180度，下火170度烤15分鐘。（看清楚了，上下火不一樣哦。下面溫度調低一點，饅頭底部上色不會太深）
步驟 14
出爐，上色還是很漂亮的。
步驟 15
裝進密封罐，半個月內食用完哦。
海綿寶寶擠擠麵包
作者：大猩猩小球球
適合16個月以上的
用料
黃色麵團：高筋麵粉220g
牛奶22g 雞蛋40g
南瓜泥（蒸熟放涼）100g
鹽2g 糖20g
奶粉8g 酵母2g
黃油16g
白色麵團：
高筋麵粉100g 牛奶68g
糖10g 鹽1g
酵母1g 黃油8g
表情繪製：
紅色烘焙色素筆1支
黑色烘焙色素筆或黑可哥粉調水或融化黑巧克力1支
模具：
23×23cm正方形模具
步驟 1
黃色和白色麵團分別用廚師機或麵包機揉出膜，基礎發酵至2.5倍大。 （白色麵團最後會有剩餘，可以做成別的造型） 發酵快結束時可做準備工作，將正方形模具內部鋪上錫紙，即防粘又好脫模，當然不粘活底的模具也可以不鋪。
步驟 2
麵團取出排氣，白色麵團置冰箱冷藏（天熱的話）備用，黃色麵團進行分割，分成45g左右麵團9個和2.5g小麵團9個（一分為二做臉頰用，暫時不用可先放冷藏防發酵過度）。 註：剩餘一點黃色麵團不要扔棄，最後要做鼻子用！
步驟 3
取一個45g麵團擀開，包入肉鬆或其他喜歡的餡料，捏緊收口，收口朝下排入烤盤。
步驟 4
依次擺放好所有，蓋保鮮膜發酵。
步驟 5
同時做裝飾，取一塊白色麵團擀開擀薄，蓋保鮮膜鬆弛一會（防回縮）。
步驟 6
用裱花嘴底部壓出圓片狀，做眼睛。
步驟 7
用鑷子小心拿起小面片，擺放在合適位置做眼睛。
步驟 8
依次沾好所有。
步驟 9
取出先前分好的小麵團，揉圓，用刀一切為二，切面沾在面胚上做成嘟起的臉頰（忘拍圖了，擺放位置參照最後成品圖）。
步驟 10
最後剩餘的黃麵團揪取小點，揉圓，沾在面胚中間做成鼻子。
步驟 11
裝飾完畢，待發酵至2倍左右，送入預熱好的烤箱，下層，180度25-30分鐘。稍上色後蓋錫紙。
步驟 12
取出放涼，用紅色烘焙色素筆在臉頰上點上紅點。用黑色烘焙色素筆或黑可哥粉調水，畫出表情，當然也可以用融化巧克力畫。
小貼士
1、天熱麵團發酵好快，可以充分利用冰箱冷藏室來減緩麵團發酵速度。
2、這款烤制的時候不建議過早蓋錫紙，可能會導致中間麵團表皮烤不熟。
來源：happytify.cc
