關於餐具洗潔精是否能用來洗水果，是存在爭議的。有的人認為!」用洗潔精洗水果才能把農藥洗掉,才幹凈。但是有的人認為洗潔精含有化學物質，會殘留在水果表面。吃了對人體有害。那麼，到底哪種說法才是正確的呢？下面就一起來了解一下吧！
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餐具洗潔精VS 果蔬洗潔精
我們生活中使用的洗潔精屬於廚房用洗滌劑的範疇,這個範疇里有兩類清潔劑,一類是清潔鍋碗瓢盆的餐具炊具清潔劑,另一類是用於清洗蔬菜生鮮的果蔬清潔劑。
餐具洗潔精一般是用於洗滌附著於金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材質的餐具表面油脂、蛋白質、碳水化合物,或這些物質的熱分解物,清潔的原理、是通過表面活性劑等助劑將污漬分解為小顆粒去除的。
一般廚房洗碗筷的餐具洗潔精成分主要有:十二烷基硫酸(是一種優良的表面活性劑,泡沫豐富去污力強)、烷醇醯胺(是一種很好的乳化劑,呈弱鹼性,在洗潔精中起乳化作用,並幫助調節產品的鹼性,提高產品的去油污的能力)、苯甲酸鈉(是一種防腐劑,又叫安息香酸鈉)、食鹽(鋪助原料,一般是精鹽)......
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果蔬洗潔劑相比餐具洗潔劑,它的成分中減少了對人體不利的鹼性鹽含量,而且能有效去除水果表面的農藥,只是要同樣注意多衝洗幾次。
所以,很多的果蔬洗潔精是可以用於洗餐具,但是專門的餐具洗潔精確實不能用來洗水果的。如果你不注意,使用餐具洗潔精來清洗水果,一來水果表面的農藥不能清洗乾淨;二來餐具洗潔精裡面的鹼性物質對我們的身體有害,雖然我們身體的代謝功能能夠將餐具洗潔精成分代謝掉,短期內身體不會有任何不適,但長此以往,容易引發胃和食道的疾病。
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正確清洗果蔬的步驟
先用清水沖洗掉蔬果表面的污物,再加入洗潔精浸泡5 分鐘左右。但這裡有兩個注意點:
1.加入洗潔精的量不可過多(濃度一般在0.2%左右為宜,或遵照洗潔精的使用說明),以免沖洗不徹底,造成化學殘留。
2.浸泡時間也不宜過長,以免洗潔精過多地滲入蔬果,導致內含的維生素流失,營養價值下降。
浸泡完畢後,我們還要用流水沖洗2~3 次,這個過程一定不能著急,確保水果表面的洗潔精都沖洗乾淨。最後再對水果果蒂處進行摘、切處理。如果水果最外層的皮已經破了,那就最好不要用洗潔精了。
另外,為了確保產品的質量,建議大家選購該類產品時,首先應看清楚它有無ISO9000 質量管理體系的標誌,標籤(或瓶身)上起碼的生產許可證號、生產日期、廠名、廠址、使用說明、執行標準、凈含量、保質期等要素要有是一定的。其次,還可以從感官上加以判斷, 合格的產品應該無異味、黏度適中、無分層、無懸浮物、無沉澱。
