人類食用椰子油的歷史已有2000多年，它是由椰樹的果肉萃取，富含營養和藥用價值，因此擁有「生命之油」的美稱。
過去以來椰子油一直被認為不利於人體健康，但目前多項研究指出，椰子油中許多的必需脂肪酸有益於整體健康。根據國外網站《Steptohealth》的報導，以下將和您分享使用椰子油解決和肝臟相關的健康問題的方法，特別是脂肪性肝病。
椰子油可提升肝臟健康
在亞洲和環太平洋地區，椰子油已被用來治療各種疾病、促進皮膚和頭髮健康好幾個世紀。
現今它在世界各地被廣泛使用，而且目前的研究指出，實際上椰子油不會對心臟的健康造成威脅。您可以使用椰子油改善許多健康問題，只要適量攝取它。
椰子油中所含的脂肪是中鍊脂肪酸。大多數脂肪屬於長鏈，這可能對膽固醇水平有負面影響。相反地，椰子油含有月桂酸，是一種有助於降低膽固醇和平衡血壓的化合物。
除此之外，椰子油還能幫助提升心臟和肝臟的健康。
椰子油如何治療脂肪性肝病？
椰子油中的抗氧化劑含量非常高，不僅可保護肝臟免於自由基的侵害，同時還能促進消除毒素。因此，椰子油有助於對抗脂肪的不斷積累，並減少和脂肪性肝病相關的炎症和腫脹。
而椰子油抗菌、抗病毒和抗真菌的性能可幫助解決多種肝臟問題，同時加速身體的代謝功能。
其他研究甚至表明，定期食用椰子油（每天一湯匙）可防止酒精損傷肝臟。
椰子油有助於提升能量
當肝臟儲存太多脂肪、出現問題時，身體自然容易感到疲累，連睡覺也無法恢復活力。
這時定期食用一湯匙椰子油可有效提升能量。因為椰子油的中鏈脂肪酸可將一些儲存的脂肪轉變為能量，改善身體疲勞的情況。
更棒的是，只要將椰子油搭配健康和均衡的飲食，它甚至有加快新陳代謝和促進減肥的功效。
椰子油可改善消化
椰子油可改善消化系統的運作，進而更好地吸收維生素和可溶性脂肪。
而且椰子油中的礦物質和氨基酸有助於解決許多消化問題，包括胃潰瘍和大腸激躁症。其飽和脂肪也具有抗菌的性能，可幫助消除腸胃中導致消化不良和其他疾病的潛在細菌、真菌和寄生蟲。
每日攝取椰子油的方法和潛在副作用
建議您每天在空腹時食用一湯匙椰子油（約15克）。如果不喜歡一次吃太多，也可將一湯匙分為三份，每次食用5克。
食用椰子油可能產生的副作用主要是噁心和胃部不適。但不是每個人都會出現這樣的反應，可以觀察身體狀況再決定是否繼續。
