【三菇燜豆腐】
吃火鍋時一直很喜歡鮮美的菌菇湯底，今天這道燉菜就相當於一份小火鍋。豆腐和蘑菇都吸滿了鮮美的菌菇湯，一口咬下去相當驚艷！
感覺下次可以用凍豆腐替代老豆腐試一試，一定會口口.爆漿~
再搭配一份清炒捲心菜絲和一份紅豆飯，今日健康便當，完成！
01、平菇撕成條，金針菇拆散，香菇切片，老豆腐切塊，備用。
02、不粘鍋加少許油，加入豆腐煎至表面金黃，盛出備用。
03、鍋中依次加入香菇、平菇和金針菇，大火翻炒至蔬菜變軟出汁。
04、放入煎好的豆腐，加一湯匙生油、一湯匙耗油，翻拌均勻。
05、加熱水，悄悄沒過食材。
06、大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，開蓋後加鹽拌均，然後大火收汁即可。
