苦瓜原來是肝臟損壞的“天敵”，中年人的福利來了！
健康愛問 2017-09-10 23:55
肝臟損壞之後再想彌補，實在是於難萬難，所以日常的預防非常重要。因此之故每周必須吃一次能強化肝臟的苦味食物。
苦味和甜、酸、咸、辣等味比起來，屬於味覺較為遲緩，而且苦味長時間留在舌頭上，故不受大眾歡迎。
單獨品嘗，確實不是好味道，但若和其他食物調和，別具另一種味道。
啤酒的泡沫、茶、咖啡、牛蒡等都帶有苦味，但還有一個苦味之王—苦瓜，含有豐富的維他命C, 對病害有極強的抵抗力、是完全不需要農藥的自然蔬菜、由此可窺見其效果。
苦瓜表面呈瘤狀物，淺綠色，味道苦澀，初食時很難習慣，但常吃後可促食慾，做醋拌涼瓜或以油炒，或過開水後灑以柴魚片等，都有特殊風味，是極好的下酒菜。
還有一種吃法是，蒜與黑豆（煮軟）壓碎後，放在油鍋里炒，再加人切薄片的苦瓜、炒勻後加人少許酒，以及調味料、 鹽、砂糖，蓋上鍋蓋、焗四、五分鐘即成。
若再加入瘦肉更為好吃，吃一口，就足讓你回味無窮，試試吧！
