紅薯作為，秋天最好吃的美食，深受人們的喜歡，而且營養價值極高。
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每400克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等，紅薯含維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。
紅薯，具有補氣血、通便減肥、抗衰老、抗糖尿病、抗癌等功效。
今天我就大家分享一道「紅薯餅」簡單美味，外酥里嫩，薯香濃郁，老少皆宜，百吃不厭。
主料：紅薯400克、麵粉100克、玉米澱粉30克、水40克、油500克。
做法
1.紅薯清洗乾淨，去皮。
2.紅薯改刀成小丁。
3.切好的紅薯丁放入盆里，再放入麵粉和玉米澱粉，放入清水，順時針攪拌均勻，讓麵粉包裹著紅薯。
4.用一個小勺子，把紅薯丁放入小勺里。
5.熱鍋涼油，油溫六成熱，把裝有紅薯的小勺放入油鍋里開始炸，炸至金黃。
6.撈出控油，裝盤即可食用。
製作技巧
1.在用麵粉和水包裹紅薯時，水不要放多，先看麵粉能包裹不，如果太稀就加麵粉，如果太干就加一點水。
2.紅薯丁的大小根據自己喜歡，我是覺得小一點比較好炸一些。
喜歡美食的關註：美食鬧鐘，叫醒你的除了鬧鐘，還有美食。
