魚很營養美味,但是這3類魚千萬別再吃了!你家可能天天吃!

魚是人們常常食用的美食之一,不管是紅燒魚、糖醋魚、清蒸魚、松鼠魚、烤魚、煎魚…,光是說做法一時半會也說不完,而且魚的營養也是沒話說。

大部分的魚類其中蛋白質含量比較高、脂肪含量都比較低,屬於高蛋白質、低脂肪的食物。其中含有的不飽和脂肪酸,尤其是ω-3不飽和脂肪酸,裡面富含EPA和DHA。

EPA被稱為是「血管清道夫」,而DHA被稱為是「腦黃金」,不僅是人體神經系統細胞生長的必要營養成分,還是維持我們生理功能的營養素之一。

同時,DHA還能夠促進大腦和視網膜的發育,對於兒童來說,可以起到增強記憶力和保護視力的作用。另外,這兩種物質能夠降低機體內的「壞膽固醇」,起到減少血液濃稠度的作用,進而預防心腦血管疾病。如動脈粥樣硬化、高血脂症、高血壓等。

雖然魚的營養價值很高,但是以下幾種魚大家要注意食用了:

1、大魚頭的魚和小頭魚

很多人都喜歡買大魚頭的魚吃,飯店裡也經常是魚頭泡餅,選越大的越好,顯得氣派,吃起來也很爽。實際上,同是鯉魚,有的魚個頭大,有的魚個頭小,一般個頭大的魚生長時間比較長,容易積攢一些毒素,但大家也不用擔心,大頭魚也是在安全範圍之內的。

而小頭魚因為生長的時間比較短,雖然跟大頭魚比起來,更安全一些,但是吃起來味道卻不是很鮮美。所以,出於美味和健康考慮,大家可以買適中的魚頭來吃。

2、野生的魚

現在釣魚的人越來越多,很多人選擇去野生的地方釣魚,但是野生環境中的魚,我們並不能保證他就是安全的,很可能積攢很多意想不到的毒素。

所以,為了安全性考慮,喜歡釣魚的朋友們,還是去人工飼養的魚池裡釣魚吧。

3、加工魚

包括醃制的魚、烤魚、魚罐頭等,很多人都喜歡這類的魚,殊不知,這些魚不僅含鹽量很高,油脂的含量也不少,尤其要重視的是,醃制魚已經被國家癌症研究機構列為是致癌食物,可以增加各種癌症的風險,是危害人體健康的食物之一。

但是也不是說醃制的魚永遠不能吃了,只要是不長期吃,偶爾吃一次且少量的吃是沒有關係的。

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