軟歐麵包，在保留歐洲焙烤麵包低糖低油、天然健康的精髓的同時，又根據亞洲人群特有的飲食偏好，通過調整配方使麵包獲得柔軟濕潤的口感。
麻糬是我們常說的糯米食物，軟而有黏性，是將日文音譯成台灣話的外來語。
將二者結合在一起，外酥里嫩；再加上可可麵糰的褐色與麻糬的白色形成鮮明對比，口感上柔軟而筋道。
這是一款讓人喜歡的軟歐，更因使用了全麥而營養豐富、全面。切成塊狀后的小巧模樣，也煞是惹人喜歡。
可可麵糰材料：全麥麵包粉250克，可可粉15克，鹽3克，白糖35克，酵母4克，黃油25克，雞蛋55克，水130克
麻糬材料：糯米粉70克，玉米澱粉20克，牛奶120克，白糖30克，黃油10克
夾心：紅豆沙適量，紅提干適量
烘焙：180度上下火，中層，20分鐘
製作過程：
1. 可可麵糰材料準備好；
2.先將水、雞蛋液、鹽、白糖入盆中，再倒入麵粉、可可粉，酵母；
3.廚師機揉面至光滑時，加入軟化的黃油，繼續揉；
4.麵糰能拉出這種薄的膜就可以了，如果喜歡更粗糙一些的口感，麵糰揉滋潤就成，不必拉膜；
5.麵糰收圓，入碗中，蒙保鮮膜進行基礎發酵；
6.麻糬材料準備好；
7.除黃油外的全部材料入蒸桶中，混合均勻；
8.蒸大概30分鐘左右；
9.蒸熟后，蓋蓋晾涼；
10.麻糬團取出，置於揉面墊上，放入黃油一起揉；
11.麻糬團揉得光滑滋潤，先放碗中，蓋保鮮膜待用；
12.可可麵糰發酵至原來的二倍大時，手指蘸麵粉在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
13.麵糰取出，排氣后稱重，分成三等份，揉圓，靜置10分鐘；
14.將麻糬團擀成厚約3毫米的長方形片，再用刮板平均分成三份；
15.取一塊可可麵糰，擀成橢圓形，大小與單張麻糬片大致相同；
16.將一塊麻糬片放在可可面片上，用手稍做整理；
17.再均勻地塗抹上紅豆沙餡、紅提干；
18.捲成卷，封口擀緊；
19.將其它兩個也依次處理好，封口朝下放在不粘烤盤上，於溫暖濕潤處進行二次發酵；
20.待生坯是原來二倍大時，表面篩一層麵粉；
21.放進預熱好的烤箱中層，180度，上下火，20分鐘左右；
22.出爐后，移到晾架上，涼后入袋保存。
小貼士：
1.可可粉可以隨口味決定放或不放；
2.全麥麵糰揉得滋潤就可以了，不用非得揉出手套膜，粗粗的口感更好吃；
3.烤制的時間和溫度視自家烤箱來調整；
4. 上班族也不要着急，依然是早上發麵，下班回來后從冰箱取出可可麵糰，吃過晚飯後，就可以整理、烘烤了。
