酵素是人体内新陈代谢的催化剂，只有酶存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酶越多，越完整，其生命就越健康
酵素对人起的重大作用可以体现在以下几点：
1、消化、吸收食物与营养素。脂肪分解酵素、淀粉分解酵素、蛋白分解酵素主要作用是分解消化脂肪、淀粉、蛋白质，可促进营养素的消化和吸收，并可分解体多余的脂肪以起到塑身的效果。
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抗菌消炎。酵素可活化免疫细胞（巨噬细胞、白细胞、淋巴细胞）增强细胞免疫，并刺激机体产生抗体和干扰素增强体液免疫，免疫细胞内的溶酶等酵素会溶解细菌和病毒及其产生的有害毒素。
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活化细胞，修补坏死细胞，促进新陈代谢。细胞内的各种生化反应，全部由酵素催化完成，当酵素缺乏时，反应速度减慢，代谢功能降低，补充足够酵素可以保证细胞内的生化反应处于最佳状态，维持良好的新陈代谢。坏死细胞的分解由细胞内的自溶酵素完成，新细胞的合成也必须由酵素催化完成。
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解毒、排毒、净化血液、改善体质。人体内的毒素是由肝脏等器合成各类解毒酵素而降解的，且每种毒均须由独特的一种酵素才能分解。包括肠道内、体液中、血管内、细胞内的各种大分子营养物、毒素、废物，也都是由酵素主司代谢、转换或分解、清除，从而起到降低血压、血脂、胆固醇并解决便秘等问题。
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增强免疫力、提高自愈力、分解致癌物质与癌芽细胞。酵素可活化和增强免疫系统中的T细胞、B细胞、巨噬细胞，刺激机体产生干扰素；促进细胞合成，修复受损的DNA，清除自由基，分解致癌物质，抵制肿瘤细胞的生长。
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平衡渗透压，调节PH值。酵素可调节细胞膜的离子通，使细胞内外的钾、钠等离子保持一定比例，维持一定的细胞内外渗透压和PH值；营养素在吸收和代谢过程中会生成许多代谢废物，这些废物有的成酸性，有的成碱性，堆积过多将导致体液PH值异常，引发多种疾病。这些代谢废物需要靠酵素分解排泄。
